央广网广州2月13日消息（记者罗世伟）一走进广州市花都区狮岭镇西头村的智慧大棚，迎面扑来的不是冬日的冷意，而是一股带着草木气息的湿润暖风。脚下是整齐排布的蓝莓盆栽，枝条上挂满一串一串的深蓝果实，白霜般的果粉在灯光下泛着柔和光泽，采摘工人穿梭其间，指尖在叶间轻轻一捻，成熟的果子便落入筐中。

又是一年新春将至，来自这里的蓝莓，正从温室大棚走向湾区千家万户的年夜饭餐桌。记者在花都5G智控无土栽培西头村蓝莓种植基地采访看到，这个被当地群众称作“5G蓝莓园”的地方，既连着春节市场的“鲜”，也写着智慧农业的“新”，更托起周边乡村增收致富的“实”。

一串蓝莓连着新春市场

“你看这一串串，下面这颗熟了，上面那颗还在慢慢转色，整个产季是接力完成的。”在西头基地的大棚里，广州智都现代农业发展有限公司相关负责人王朋飞边带记者巡视，边介绍眼前一排排整齐的蓝莓树。

花都的蓝莓产季从当年11月下旬、12月初陆续开始，能一直持续到次年5月前后。树上花期从10月就已开启，早熟果先行上市，后熟果在枝头排队“接班”，采摘季跨越整个冬春。王朋飞算着时间说，现在还是产季的“起跑阶段”，真正的产量高峰会出现在3月和4月，每个月预计可采果1000多吨，整个产季总产量有望达到3500吨左右，完全可以覆盖节前节后的消费需求。

为了让这份“鲜”尽量靠近春节高峰，基地正在进行一场和时间赛跑的技术攻关。既要顺应作物自然节律，又要在品种选育和栽培技术上做文章，把产量高峰适当前移，把更多优质果安排在节前上市。“如果能往前挪十天半个月，对整体产值影响就很大。”他的话里既有对市场的敏锐，也有对作物的敬畏。

记者在田间看到，大棚里常规管护人员并不多，采摘季一到，人流就会迅速“涌”进来。等到3月、4月高峰期，全区20多个基地每天将有两三千名采摘工人分布在一排排大棚里，熟悉的乡音此起彼伏，提筐、抬箱、过秤，各个环节紧紧相扣。对附近村民来说，这是一份在家门口就能完成的“春节工”，也是一条贯穿整个产季的稳定增收渠道。按测算，蓝莓进入盛产期后，一亩地单采摘劳务费一年可带来约一万元收入，整个花都蓝莓产业一年可提供8000个就业岗位。

走访中，基地工作人员把记者带到一片已经完全转色的区域。成熟的果子色泽发黑、果粉均匀，一口咬下去，皮脆肉嫩，酸甜平衡，尾段带着清晰的花香。“我们本地选育的品种，花香味更浓，花青素含量也更高。”工作人员说，正是这种风味差异，让“花都蓝莓”在市场上有了记忆点。

围绕“鲜”字做文章，是花都蓝莓的定位，也是它立足湾区市场的底气。依托大湾区消费优势，花都蓝莓更强调产地直供和口感优势。很多来自广州、深圳的订单，蓝莓从枝头摘下，实现了12小时“从田间到果盘”的旅程。

王朋飞在花都蓝莓西头种植基地的大棚内察看蓝莓长势（央广网记者罗世伟 摄）

5G智慧大棚守住一颗果的“鲜”与“安”

支撑这份“鲜”的，是一整套从种植到冷链的智慧管理体系。与传统果园不同，记者脚下的蓝莓并不直接“扎根”在土壤里，而是整齐地栽种在特制的营养盆中，基质由椰糠、泥炭、珍珠岩等材料混合组成，王朋飞称之为“智控无土栽培”。

“盆栽有两个好处。前期我们对基质做过全面消杀，可以最大限度降低土传病害风险，如果后期个别盆出现问题，只需要把它单独处理，不会殃及其他植株，降低了受灾风险。”王朋飞说，借助这种栽培模式和智能灌溉系统，肥料和水分都可以精确送达，每一盆蓝莓享受的“配方”几乎完全一致。

在基地控制中心的大屏上，记者看到不同大棚的温度、湿度、土壤含水量以及部分区域的酸碱度等数据实时跳动。传感器分布在田间，一旦某一区域偏干或偏湿，系统会自动向管理端发出提醒，再通过管道网络完成定点灌溉。高肩拱棚顶部安装有自动卷膜装置，遇到高温天气，棚膜会缓缓卷起通风降温，阴雨天又能迅速合拢，形成相对稳定的“小气候”。

“按常规管理，100亩基地只需要4名管护人员就够了。”在王朋飞看来，5G、物联网、自动化设备叠加起来，把过去经验型、粗放型的种植方式，一点一点推向数据化、精细化。

采摘之外，冷链同样是守住“鲜”的关键环节。在西头基地，记者看到，蓝莓从枝头摘下，一至两小时内就会被送进田头冷库进行预冷，果温迅速下降到适宜范围，呼吸作用被控制在较低水平，随即用冷链车运往中央冷库。

王朋飞介绍，公司为蓝莓构建了“1+N”全程不断冷体系，“1”是容量约2350吨的中央冷库，“N”是分布在各基地的田头冷库，通过这套体系，鲜果从采摘端、预冷端一直到分选、包装、出库，基本不离开冷链环境。 中央冷库内，全自动分选加工线对蓝莓进行大小、色泽、表面完整度等指标的分级。

“等各个基地的数据全部打通，我们会把生产、冷链和质量监测等信息汇聚到同一数据平台，让每一颗蓝莓都留下可追溯的‘成长档案’。”王朋飞介绍，今后基地出产的每一盒蓝莓都会对应一个溯源码，消费者用手机一扫，就能看到蓝莓来自哪一个基地、哪一栋棚、哪一天由哪一位工人采摘以及经历了哪些加工环节，全程轨迹一目了然。

在质量安全方面，当地农业农村部门把蓝莓与草莓、圣女果等即摘即食类农产品一起列为重点监管对象，从建档立卡、用药指导，到上市前快速检测、合格证开具，全流程设立“关口”。 “春节前后正是消费旺季，我们既要保障量，也要看得住质量。”花都区农业农村局农产品质量安全监管科负责人许继民说。

工人正在采摘蓝莓（央广网记者 罗世伟 摄）

一颗蓝莓托起一片产业一方乡村

智慧蓝莓长在大棚里，收益却实实在在落在村民手中。花都发展蓝莓产业的时间并不长，从2018年起步，到2023年初已建成约1500亩。随着产业前景逐渐清晰，花都抓住窗口期，由区属国企出资7亿元，一次性统筹推进5000亩蓝莓设施建设。目前全区共建成智慧蓝莓基地22个，总面积约7000亩。

其中，广州智都现代农业发展有限公司建设并运营的基地占地约5000亩，成为全区乃至珠三角设施蓝莓种植面积最大的主体之一。 为改善农村集体经济状况，蓝莓产业用地普遍通过土地流转方式取得，租金标准在每亩2600元左右，全区每年可为20多个村集体增加上千万元稳定收入。

“这一亩地既有租金，又有采摘时的劳务收入，对村里很多村民来说，是实实在在的生活改善。”花都区农业农村局种植业管理科负责人周玉宝介绍，蓝莓产业把土地、劳动力、资金等要素重新整合起来，既解决了部分村民外出务工的后顾之忧，也为当地村民提供了长期性、就近性的就业选择。

从产业链角度看，蓝莓也在向更深更广的方向延伸。每个产季中，大约有三成到四成蓝莓由于果形、大小等原因难以进入鲜果高端市场，企业正尝试将其转化为蓝莓干、蓝莓果汁、果酱、果茶等产品，通过精深加工延长保质期、拓展消费场景，提升整体附加值。

另一方面，依托西头等基地，花都正探索把蓝莓园建设成集观光采摘、科普教育、农耕体验于一体的农文旅综合体。周末时分，市民可以走进大棚参与“做一天小小莓农”，了解一颗蓝莓从开花、挂果到采收的全过程，在田间完成“现场采、现场尝”的体验，让孩子们在实践中认识现代农业。

西头村的蓝莓采摘仍在进行，一筐筐刚从枝头摘下的果实，被迅速送往不远处的田头冷库，开启新一程“冷链旅途”。几年前，这里还是以传统作物为主的普通村庄，如今，在政策扶持、国企带动和科技加持的合力下，一颗颗小小蓝莓串联起特色产业、乡村振兴和城市消费升级。对许多花都人而言，新春餐桌上一盘来自家门口的蓝莓，不只是年味里的新选择，更是对这片土地焕发出新活力的期待。