央广网广州12月20日消息（记者徐钡儿）2025年末，一场契合广东省“粤享广东、乐游广东”消费季部署，承载“粤享潮汕鲜”价值内涵的美食文化盛会——“媒体+”首届潮汕牛肉火锅文化节·2025南方牛业大会暨大湾区优质牛肉产销对接会，于12月20日在广州启幕。

牛肉火锅（央广网发 主办方供图）

本届文化节以“媒体+”为助力，以南北产业联动为脉络，向全国发出“请到广东过大年”的热情邀约。沸腾的火锅里，煮着潮汕匠人的坚守、南北协作的温情与产业升级的活力，更升腾着岭南文化走向全国乃至世界的底气。

食在广东（央广网发 主办方供图）

非遗入年席 来品“岭南年味”

作为本次火锅文化节的核心亮点，潮汕牛肉火锅制作技艺的非遗活态展演，既是“食在广东”品牌“守正创新”的实践彰显，也是消费季中“以文化赋能消费”的重要举措。“捶打的不仅是牛肉，更是潮汕人对传统味道的坚守，也是‘食在广东’能历经岁月沉淀下来的核心密码。”广东省牛产业发展促进会会长、陈记顺和品牌创始人陈晓申表示。

除核心火锅体验外，文化节紧扣“粤享广东、乐游广东”主题打造了潮汕文化嘉年华，推动粤式年味与消费场景深度融合，让“食在广东”从单一味觉体验升级为立体文旅消费闭环。

“以前过年只知道逛花街，没想到广东的年味这么有层次感，吃着非遗火锅，看着传统表演！”吉兴牧业相关负责人由衷感叹。

从街头巷尾的烟火小摊到如今的百亿级产业，潮汕牛肉火锅的年味基因从未改变。而“食在广东”品牌的壮大，更离不开标准化与产业化的支撑。“中式餐饮的传承，既要守住非遗技艺的根，更要扎牢标准化的基，这也是落实促消费政策、让品牌持续拉动消费的关键。”八合里创始人林海平说道。

互联互通 产业联动让年味餐桌更丰盈

本次火锅节不仅是美食的盛宴，更是全国牛肉产业资源整合的平台，是落实“畅通产销循环、扩大内需消费”政策的具体实践。

内蒙古、吉林等主产区踊跃参与，一场跨越数千公里的“北牛南运”产业实践，让广东人的年夜饭餐桌愈发丰盛，更实现南北资源精准对接，为“食在广东”品牌注入多元供给，推动消费市场提质扩容。

大湾区作为全国牛肉消费“重镇”，年消费牛肉达百万吨级，巨大的市场引力成为连接南北产区的纽带，更成为“粤享广东”消费季的核心发力场。“我们期待通过火锅节的‘媒体+’传播，让吉林牛肉的‘东北味’融入大湾区的‘烟火气’，借助‘食在广东’的品牌影响力打开市场。”吉林省畜牧业管理局相关负责人表示，此次组织多家企业参展，不仅是开拓市场，更希望以牛肉为媒，推动南北消费市场互联互通。

南北产区的深度联动，背后是“四个共享”机制的坚实支撑，更是广东以产业协同推动消费升级的创新探索。广东探索的共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓、共享科研平台模式，为农业合作提供了高效样本，也让“北牛南运”从简单产品流通升级为产业深度融合，为“食在广东”品牌提供稳定、优质的供应链保障。

本次火锅文化节的参展商涵盖养殖、屠宰、加工、运输等全产业链环节，既是“食在广东”品牌的品质背书，也让北方优质牛肉获得进入大湾区高端市场的“通行证”，更是落实“放心消费”促消费政策的重要抓手。

“以前北方牛肉南下，最担心运输过程中新鲜度下降，现在有了共享储存云仓和冷链物流网络，从屠宰到上桌的时间能控制得更短。”陈晓申介绍，通过标准引领和资源共享，优质牛肉能卖出好价钱，消费者能吃到更放心的食材，这是双赢局面，也让过年的味道更具品质，让“粤享广东”的消费体验更有保障。

“媒体+”助力 激活消费新势能

首届潮汕牛肉火锅节之所以能成为大湾区暖冬里的“流量明星”，背后离不开“媒体+”的全方位赋能。多维度传播矩阵，让这锅沸腾的火锅突破地域限制，成为全国瞩目的年味IP，更持续放大“食在广东”的品牌影响力，有效激活冬季消费势能。

线上线下联动中，除美食品鉴外，更有非遗技艺展示、产区故事分享，让游客深度了解潮汕牛肉火锅的文化内涵、产业价值及“粤享广东”的消费红利。火锅节的举办将直接拉动周边餐饮、零售、住宿等消费，带热暖冬经济。

“媒体+”赋能的意义，不仅在于引爆流量，更在于深度挖掘与传播产业价值，为“食在广东”品牌注入长效发展动力。来自吉林、内蒙古等主产区的相关负责人纷纷表示：“正是媒体的全方位传播，让更多人知晓我们牧场牛肉的品质，也让我们与大湾区企业的合作更顺畅，更让‘北牛南运’成为响应国家促消费政策、畅通国内大循环的生动实践。”

本次火锅节成为大湾区文旅融合的新范本，推动游客从“打卡尝鲜”转向沉浸式体验，实现从“一顿火锅”到“一趟旅行”的消费升级，为全省消费季活动提供了可复制、可推广的经验。

由此可见，年产值近500亿元的潮汕牛肉火锅，已成为“粤享广东”消费季中拉动内需、激活产业的核心引擎。

随着“媒体+”持续赋能，潮汕牛肉火锅将进一步打破品牌传播边界，凝聚成广东牛产业的整体品牌效应。接下来将借助媒体融合力量，重点培育一批龙头企业，推动更多牛肉企业打造知名品牌，力争三到五年内将广东牛产业做大做强。

年味传香向世界 岭南文化的现代表达

首届潮汕牛肉火锅节的举办，不仅让粤式年味香飘全国，更让岭南文化通过这锅沸腾的火锅，实现现代化、国际化表达。这背后，是“供应链筑牢根基、匠艺守住本真、媒体+赋能”的三重支撑，更是广东落实“百千万工程”、推动农业产业升级的具体举措。潮汕牛肉火锅作为岭南年味的重要IP，正逐步走向世界。

值得一提的是，“粤牧优品”标准的推广，从全产业链层面进一步规范了牛肉品质，让消费者吃得放心、吃得安心，为“粤享广东”消费季营造了放心消费环境，推动广东牛产业从“规模扩张”向“品质提升”转型。

沸腾的火锅里，涮着来自全国各地的鲜牛肉，也涮着南北协作的温情、非遗传承的坚守与产业升级的活力。“请到广东过大年，品潮汕牛肉火锅！”这句热情邀约，不仅是一场美食的召唤，更是一次文化的对话，更是广东落实促消费政策、邀请全国人民共享发展成果的真诚表达。