福建省是我国鲍鱼的主要养殖区。夏至过后，在福建宁德的霞浦县，鲍鱼迎来了丰收季，渔民们抢在傍晚时分采收鲍鱼，然后运往市场销售。

傍晚时分，在宁德市霞浦县北壁乡上岐村的鲍鱼养殖区，夕阳的余晖下，海面波光粼粼，海面上一排排养殖浮球整齐排列。养殖户们驾驶渔船穿梭其间，将沉甸甸的养殖绳从海中拉起，再将鲍鱼养殖笼整齐码放在渔船上。

渔民告诉记者，鲍鱼对水温极度敏感，当水温超过29℃，死亡率会显著上升。因此，渔民们选择在温度较低的傍晚抢收鲍鱼，能最大限度降低高温损耗。

夜幕降临，上岐村码头上一番热火朝天景象。一船船鲍鱼笼被机械臂吊上岸。工人们手持特制的钝口鲍鱼刀，迅速地将紧贴在笼壁上的鲍鱼剥落装框。经过开笼、分拣、称重、装筐等一系列工序之后，鲜活的鲍鱼被装进了活水运输车。

除了送往加工厂，大量新鲜的鲍鱼也被送往交易市场销售。清晨，在霞浦县的水产品交易市场，记者看到，摊位上摆满了新鲜出水的鲍鱼，壳体晶莹剔透。不少市民正仔细挑选个头均匀、壳面光洁的鲜活鲍鱼。

霞浦县北壁乡地处东冲半岛末端，其外海海域水质优良、盐度适中，养殖出的鲍鱼肉质弹性足，口感好。目前，北壁乡已收获鲍鱼2600吨。今年，北壁乡预计养殖鲍鱼1.5万亩，产值达20亿元。

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编辑 | 薛思远