7月16日，第六届中国漳州（龙海）食品博览会正式拉开帷幕。步入4.8万平方米的展厅，仿佛踏入食品工业的“奥斯卡”红毯，璀璨灯光下，上百个漳州食品品牌如星辰般闪耀，前沿的食品科技、创新工艺与消费趋势在此碰撞，一场全球美食盛宴正式“开席”。

“热辣度”飙升

网红爆品“一网打尽”

茶颜悦色“干脆面包丁”的酥脆被伯力爵食品完美呈现，山姆“海盐苏打饼”带着新星食品为其量身定制的适口咸香，谢霆锋的“锋味意面”裹着紫山酱料的浓郁酱汁……这些平日里要在不同平台“蹲点”的网红产品，此刻正在夏季热辣爆品展馆里，进行着“美食大阅兵”。

本届食博会期间，同步开启夏季热辣爆品周，除了持续一周的线上直播，首次亮相的夏季热辣爆品展馆更是集结了全市70家企业的200余种爆款，亮出漳州“食”力家底。

康之味展位前，采购商正品尝着刚从冰箱取出的HPP（高压处理果汁）纯果汁。这家靠“盐典”饮料火遍全国的25年老牌企业，今年新增了2条HPP生产线，用超高压冷杀菌技术锁住荔枝、枇杷、杨梅等本地特色农产品的“灵魂”，保留99%的营养价值，打造7种口味的零添加果汁，成为高端市场的新宠。

因肉脯出圈的宏香记食品，也带着一系列新品亮相。“之前的纯肉产品，很多年轻顾客反映说吃多了会有‘负罪感’。”企业电商销售人员介绍道，上个月推出的一口肠系列产品，在肉制品中加入芝士、菠萝等“黄金搭档”，中和肉的腻味后，复购率很高，直播间单日最高销量破万包。采用妙可蓝多芝士打造的炙烤芝士肉脯等产品，上市两个月，月销售就能达到600万元左右。“接下来我们还要和中宝食品联名，在肉制品中加入芒果、咸蛋黄等产品，实现互利共赢！”

“新玩法”抢镜

解锁逛展新体验

刚尝完热辣爆品，记者转角就被创意展区的新花样勾住了脚步。不用出展馆，漳州食品的产业链就在眼前铺展开：从速冻食材到预制菜，从健康零食到先进装备，每个环节都透着巧思。

新场景吸睛。力格食品的展区古色古香，竹制茶几、竹凳、绿植等尽显田园风情，风格化的场景既符合公司旗下蛋糕产品“京都森林”的品牌定位，又能吸引客商，仅一上午就接到近60万元意向订单。

新朋友亮相。C馆里，卡尔顿的慕斯蛋糕、冰皮抹茶月饼等新品在直播镜头前泛着光泽，弹幕里“下单”提示不断；E馆中，卡尔顿品牌开放空间的咖啡餐车内，工作人员一边冲着拿铁一边介绍着自家蛋糕，体验感拉满。

新理念“破圈”。图牛食品的展位没有密集的产品陈列，取而代之的是布满卡通奶牛形象的互动区。“我们要做食品界的‘海尔兄弟’，让图牛的IP形象走进千家万户！”总经理李伟清透露，当前，公司已为图牛IP试拍了几部3D动画，通过动画的方式，呈现从牧场到车间的全流程溯源和数字化生产故事。这种弱化产品、强化IP的思路，反而吸引了不少采购商的兴趣。

新模式赋能。食品展区前的“龙食云展”立牌是本次展会的一大亮点，扫描上方的小程序码，即可进入企业线上选品页面，实现一键探厂。为破解传统展会“重展示、轻对接”的痛点，本届食博会创新推出“探厂选品”特色环节，在开幕式当天上线“龙食云展”365天全天候招商通道，为企业开放限时免费入驻，还组织3场深度探访与产销对接活动，采购商可零距离考察，“沉浸式”探厂。

“朋友圈”扩容

全球特色产品同台竞技

美食是最好的“外交官”。食博会的“餐桌”上，漳州味道与全球风味碰撞出了奇妙火花。

清真食品馆内，带有清真认证标识的“漳州制造”正闯荡新市场——

可士达食品的西点夹心酱味道丰满、口感丝滑，从原料采购到生产加工全程符合清真认证标准，可直接用于糕点的夹心和表面装饰。凭借着对多元文化饮食需求的尊重与专业把控，企业成功将酱料出口至马来西亚、越南、泰国等国家。

倍享美味食品科技带来了自主研发的烘焙酱料预拌粉、面包改良剂，这些经过清真认证的食品添加剂，不仅能让面包组织更绵软，增加产品的化口性，还能帮客户降低40%的成本，单款产品年销量近3000万元。

誉宴佛跳墙的展区前，“素食佛跳墙”成了众人关注的焦点。该产品采用高温灭菌、真空密闭技术，相较于市面上大多数的佛跳墙预制菜保鲜时间更久，且无需冷冻，可常温保存12个月。“我们2023年开设了专用生产线，去年成功拿到清真认证，这次参展也是为了进一步开拓市场。”品牌创始人黄龙祥告诉记者，不久前，自己刚前往新加坡、马来西亚等地考察，计划在今年内，将佛跳墙出口至相应地区。

记者注意到，不仅是众多漳州美食喷香展出，来自其他地区和国家的美食较往届食博会也有所增长。齐齐哈尔主宾馆的榛蘑、玉米汁等土特产散发着东北黑土地的醇厚气息；休闲食品国际展区内，摩尔多瓦葡萄酒、乌干达咖啡、阿根廷马黛茶等特色产品惊艳亮相……不少参展观众感叹道：“不出漳州，吃遍全球！”（漳州融媒记者 林依妮）