“对话蕉城 茶话上海” 宁德天山茶沉浸式推介访谈节目在上海举行。江风携着海派灵动，茶韵承载着闽东深情，茶艺师现场冲泡的一杯杯宁德天山茶，氤氲出千里之外的蕉城山水，更成为在沪打拼的蕉城乡贤心中最温暖的“家乡味”。

该活动由宁德市蕉城区茶产业工作领导小组、蕉城区茶产业发展中心等单位联合推出。访谈现场，宁德市蕉城区政协副主席黄尚晃，福建农林大学教授孙威江，茶文化专家、国家一级茶艺技师叶灿，蕉城区茶业协会会长阮宜朴，蕉城区上海商会会长叶如杰五位嘉宾齐聚茶席，共品天山茶独有的“仙气”与“贵气”，共话千年茶脉底蕴。以茶为媒、以乡情为纽带，政企学界、行业协会与在沪商会多方携手，共商宁德天山茶品牌推广路径，共同推动这张闽东特色名片在长三角大地绽放新光彩。

兼具“四气” 一口品出闽东山水

宁德市蕉城区政协副主席黄尚晃：古往今来，宁德人对这杯天山茶的偏爱，刻在骨子里，融在生活中。宁德天山的茶树，扎根在烂石砾壤中，和花果林草的腐殖土相融共生，畅快地吸着“地气”；茶园，常年云雾缭绕，花香鸟语，静静地聚着“仙气”；茶脉，更有说头，“千年贡茶”“佛国仙都”“海上丝路”的渊源，妥妥地承着“贵气”；至于茶品，既是禅茶，更是仙茗，喝着养身，品着精神，与宁德天山茶结缘，是一份厚重的、难得的“福气”。宁德天山茶的好需要亲自靠感官直觉读懂。

茶文化专家、国家一级茶艺技师叶灿：天山茶是有历史、有技艺、有风骨的好茶。从仙道文化、禅茶文化到贡茶体系，一脉相承。它的香清雅而不淡，味醇厚而不涩，工艺讲究、内质饱满。泡好一杯天山茶，就是读懂一段闽东茶文化，让更多人看见中国好茶的底蕴与魅力。

建立标准与品质数据库 支撑产业提升

福建农林大学教授孙威江：宁德天山茶的“好”取决于蕉城的地理条件与生态环境。蕉城背山面海、气候温润，独特的山多、林多、雾多、泉多特点，山地多漫射光，十分有利于茶树生长和品质的形成。非常适合茶树生长。本地品种资源丰富，造就天山茶香高、味浓、耐泡的特点。特别是花香白茶，花香蜜韵突出，香气物质含量高，风味独特。福建农林大学团队和蕉城合作已开展“宁德天山白茶系列标准研制及品质特征研究”，项目将通过研制宁德天山白茶系列标准，测定其品质成分，确定宁德天山白茶的主要品质特征，提高产品质量，还成立福建农林大学园艺学院宁德天山白茶科教实践基地，推动宁德天山白茶的高质量发展。

坚守匠心 守护天山茶本真味道

宁德市蕉城区茶业协会会长阮宜朴：我们复垦保护十多万株古菜茶，坚持生态有机种植。制茶从采摘、晾青到杀青、提香，每道工序严格把控，保留板栗香、兰香、水蜜桃香。做茶就是守心，守住茶山、守住品种、守住工艺，才能让天山茶代代留香。

蕉城区上海商会会长叶如杰：在蕉城，茶叫“茶米”，喝茶叫“吃茶”，茶和米一样重要。我小时候，母亲每年清明都泡清明茶，盼我聪明健康。如今在上海喝到天山茶，就是喝家乡的味道、母亲的牵挂。推广家乡茶，就是守护乡愁、反哺故土。

把乡情平台变成产业桥梁 建设特色品牌

宁德市蕉城区政协副主席黄尚晃：上海是长三角桥头堡，高端市场与天山茶生态健康特质高度契合。我们以商会乡贤为纽带，把乡情平台变成产业桥梁，借力上海资源，推动天山茶从农产品升级为特色品牌，走向全国、走向世界，带动茶农增收、实现乡村振兴。

蕉城区上海商会会长叶如杰：蕉城区上海商会自1996年成立以来，始终以“联结沪蕉、服务乡贤”为使命，既见证着乡贤们在沪的拼搏成长，更坚守着反哺家乡的初心使命。天山茶是蕉城的特色农产品，具有优良的品质和品牌潜力。对我们而言，推广天山茶不只是推一款产品，更是续一份“乡情”。很多在沪乡贤喝到家乡茶，就会想起老家的山和水；而通过茶产业合作，能带动家乡23万茶农增收，这是实实在在的“反哺家乡”。未来，我们希望让蕉城茶成为沪蕉两地合作的“新纽带”，让这片“金叶子”既香飘上海，也富了家乡。

瞄准百亿产值 让宁德天山茶香飘世界

宁德市蕉城区政协副主席黄尚晃：未来蕉城将坚持科技赋能、品质立根、品牌年轻化、产业链延伸。保护本地种质资源，建立全链溯源；开发适合年轻人的新产品，融合茶文旅；以 “五方共建” 做强产业，瞄准百亿产值，让宁德天山茶走出福建、香飘世界。

蕉城区上海商会会长叶如杰：蕉城区已经把“宁德天山茶推广体验中心”落地上海商会。商会将把“推家乡好茶”当作分内事，先从身边破局，把天山茶定为会员企业的接待用茶、“宁德有礼”伴手礼，让乡贤先成为“忠实粉丝”；再向市场发力，发挥会员企业的优势，把宁德天山茶作为一种浓浓的乡愁、作为一种民生的情怀、作为一种产业的推动，更会联动在沪乡贤深度参与“喝、用、卖、推”全链条推广，让这杯承载着家乡温度的好茶，走进上海千家万户。（来源：中共宁德市蕉城区委宣传部）