一辆小车，便是创业者开始逐梦的一方天地。

咖啡车摊主（右）在为顾客提供服务。

在龙岩的街头巷尾，“移动咖啡车”的新风潮正悄然兴起。这些色彩鲜艳、造型别致的“方寸小店”，不仅为市民带来了便捷的咖啡体验，更成为城市一道独特的风景线。它们或停靠在商务楼宇旁，或驻足于公园景区边，以其独特的魅力吸引路人目光。

咖啡车成街头独特风景

2025年12月31日，在京华中心背后的小巷里，一辆明黄色的移动咖啡车格外引人注目。车主小廖正忙碌地制作着咖啡，摊位前已经排起了小队。小廖告诉记者，这辆咖啡车是他2024年12月开始筹备的，从车辆购买到设备配置，再到外观改造都有他的巧思。

“我选的是二手车，价格比较实惠，设备也是本着轻投资原则，只花了小几万。”小廖说，车辆外观他选择了明黄色，既亮眼醒目又有辨识度。自从今年3月份开始在这里摆摊以来，基本固定每天早上8:00-12:00营业，客源主要是周边上班的人群。

记者观察到，这辆移动咖啡车可说是“麻雀虽小，五脏俱全”，咖啡机、磨豆机、洗杯器等设备全都配齐了。小廖一边熟练地操作着咖啡机，一边向记者介绍：“咖啡车主打性价比，我这里一杯咖啡的价格比实体店便宜不少，所以很受欢迎。”

随着露营经济的兴起，我市移动咖啡车也不断增多。据不完全统计，目前我市各县（市、区）均有1—2辆移动咖啡车，中心城区相对更为集中，约有十余辆。这些移动咖啡车不仅满足了市民的消费需求，更以其独特的街头文化氛围，成为城市的新名片。

自由和创意兼具的新职业

对于移动咖啡车的车主们来说，这种经营模式最大的魅力在于自由度高、创意无限。“90后”小佳姐妹俩就是其中的代表。她们将摆摊与直播相结合，每天下午1:00-6:00在龙岩中心城区商务板块、万宝广场周边区域摆摊，同时通过直播引流，拓展客源。

“我之前开过实体咖啡店，但现在已经闭店了。”小佳说，做移动咖啡车是她一直想做的一件事。过去的创业经历让她进入了职业倦怠期，加上整体经济下行和自身性格向往自由，她决定尝试这种新的经营模式。

她告诉记者，筹备移动咖啡车对她而言并不复杂，设备直接用过去咖啡店的设备，车辆也是自有车辆，只需投入一些改造费用即可。自从摆摊以来，小佳的心态发生了巨大变化。“过去总觉得遇到的事都是麻烦，遇到的人都是与我对抗的。”小佳感慨地说，“可能是摆摊的压力比较小吧，自从摆摊后，我觉得每天遇到的都是温暖的人，摆摊让我收获能量，更热爱生活。”

“摆在路边其实也是一种广告。”小廖表示，移动咖啡车更多的是起到一个引流的作用，通过移动咖啡车打开客群，增加到店消费或者外卖单。他说，很多车主都尝试把直播与摆摊结合，打造网红人设，让咖啡车具有“网红”打卡属性，提升复购率，也拓展新客源。

挑战与机遇并存的新市场

在龙岩，移动咖啡车这一新兴业态虽展现出勃勃生机，却并非一帆风顺，而是挑战与机遇并存。

小廖坦言，随着城区咖啡店数量的增加，以及各大外卖平台价格战影响，移动咖啡车面临的竞争压力与日俱增。“起初营业额还可以，暑假以来竞争愈发激烈，我也不得不时刻调整策略。”他说道。

采访中，记者了解到，除了外部竞争，移动咖啡车自身也面临着一些经营难题。车辆和设备的日常维护，需要车主具备一定的专业知识和动手能力；摆摊地点选择需要符合城市管理要求，不能随意停放。小佳就曾遇到过这样的情况，原本摆摊地点生意还不错，后来由于违反城市管理规定，只能换地方。

产品创新方面，如何不断推陈出新，满足消费者日益多样化的口味需求，也是摊主们需要思考的课题。不过，挑战之中往往蕴含着机遇。多位移动咖啡车车主在接受采访时表示，对未来仍充满信心。他们认为，近年来龙岩年轻客群不断扩大，尤其是年轻人回乡就业、创业潮的兴起，移动咖啡车有着广阔的市场空间。而且，移动咖啡车经营灵活，不受固定场地限制，能够根据不同时段、不同地点的人流情况，灵活调整经营策略，这也为其未来发展提供了更多可能性。

方寸小店，载梦前行，引领消费。一位车主表示：“出摊有收入，不出摊成本低，这种创业模式在当前经济环境下具有独特优势。既能将热爱转化为事业，又能灵活安排时间，何乐而不为？”（龙媒体记者 刘菲菲 方晨颖 文/图）