央广网北京12月15日消息（总台中国之声记者富赜 刘飞）据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，12月14日上午，中央气象台发布今冬首个寒潮橙色预警，继续发布大风蓝色预警、暴雪黄色预警和冰冻黄色预警。受强冷空气影响，预计，12月14日20时至12月17日8时，我国大部地区将自西向东、自北向南先后降温8℃至12℃，部分地区降温幅度超20℃，最低气温将接近或达到历史同期极值。

如此寒冷的天气，如何做好防寒保暖工作非常重要。寒冷会如何影响身体机能？我们身体的各个部位，抗冻的能力一样吗？鹅绒一定就比鸭绒更保暖吗？除了衣服保暖，环境升温之外，什么样的方式能够让人由内而外来御寒？

本期“唠科”嘉宾：

柴谦 中国科学院微生物研究所副研究员

沈华 东华大学纺织学院副教授

在冬天，人体自身靠什么抗冻？

中国科学院微生物研究所副研究员柴谦介绍，人是恒温动物，具有体温调节系统。人体皮下有冷觉感受器，当感受到外面温度越来越冷无法忍受，冷觉感受器受到刺激产生兴奋，相应的信号通过传入神经传导至大脑的下丘脑，再把信息通过神经传到身体各部位，控制身体进行各种反应。

比如，人感到冷会颤抖，这是骨骼肌肉不自主地抖动以增加产热。肾上腺和甲状腺也会接受命令分泌激素，以增加心率，同时促进细胞新陈代谢，提供身体各部位的氧气和热量。除了增加产热外，身体也会受刺激减少散热。比如，皮肤遇冷起鸡皮疙瘩，就是皮肤内部的立毛肌收缩减少散热。同时，人体的汗腺也会控制汗液，减少蒸发带走的热量。

当身体核心区即内脏部位温度降低到正常体温2℃以下，人体的体温调节系统就无法正常运转，出现类似中暑的意识模糊，甚至导致死亡，这就是失温症。

人体的不同部位抗冻能力不同，这与各部位血液循环流通的远近以及皮下脂肪的厚度有关。比如，头和手脚远离心脏，关节处皮下脂肪较薄，这些部位都容易感到寒冷。不同人之间的抗冻能力也不同，这与代谢产热能力和激素分泌能力有关。肌肉细胞有大量的线粒体，产热能力更高，因此运动员或健身人群更抗冻。

保暖衣物怎么选？

东华大学纺织学院副教授沈华介绍，从羽绒本身角度而言，鹅绒比鸭绒保暖性更好。这是因为鹅绒的绒朵更大，相比鸭绒具有更好的蓬松度，可以蕴含更多的静止空气，提供更好的保暖作用。

但作为一件衣服，保暖性的衡量指标还包括充绒量和含绒率等。充绒量会影响羽绒服的厚度，越厚的羽绒服越能提供更好的保暖效果；含绒率是绒朵在羽绒中的比例，羽绒包括绒朵、绒丝和羽毛片，其中主要起保暖作用的是绒朵，含绒率越高，保暖性就越好。

在选购羽绒服时，最好不要选择太紧的羽绒服，避免把羽绒压缩，减少衣服厚度，降低保暖性。但也不能过于宽松，羽绒服与人体间形成气流交换，也会使保暖性降低。此外，绗缝处衣服最薄，因此绗缝越少越均匀的羽绒服，其保暖性就越好。

保暖衣物之所以仍选择羽绒作为原材料，不是因为造不出隔热保暖性能更好的材料，而是因为衣服并不是个平面，除了保暖性要求外，还有更多的贴合性、柔软度甚至透湿透气性能的需求。比如，气凝胶是航天级的隔热材料，但用在衣服上可能使衣服变硬。

抗寒保暖时应该吃点什么？

除了穿衣保暖，吃东西御寒也是人们的一大选择。柴谦介绍，长效御寒需要调节身体机能，增加肌肉量，让身体产热更多；从短期效果来看，可以选择喝热饮，多吃温暖和更有热量的食物。

高热量食物是为了给身体提供足够的能量，但真正要让身体暖起来，蛋白质是更好的选择。在脂肪、碳水化合物和蛋白质中，蛋白质的热效应最高。所谓热效应是指食物所含热量有多少能转化为体热释放出来，蛋白质热量的30%能转化成体热释放，碳水化合物只有5%，脂肪则更少。

另外，微量元素对于御寒也必不可少，比如缺铁容易感觉寒冷，因此牛羊肉和动物内脏也是个很好的选择。但喝酒御寒则不太靠谱，虽然短期内会让人觉得热，但实际上会促进毛细血管扩张，是个散发热量的过程。