央广网北京8月26日消息（记者 朱冠安）光绪十六年（1890年）创号的曲园酒楼从湖南长沙到北京已70余年。传承人张景严端出剁椒鱼头——选用湖南剁椒原汁原味，加入湖南茶油使鱼肉更鲜美；“子龙脱袍”以鲜活鳝鱼去骨去皮爆炒，取意三国赵云赵子龙；家乡烧鳜鱼以湖南辣椒配浏阳豆豉，风味独特。耍花坛传承人周仁喜头顶20斤瓷坛上下翻飞——“冰冻三尺非一日之寒”，长年累月磨炼出的头顶功夫令人叫绝。
编辑:庞婷
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