最近，北京市顺义区李桥镇顺沿特菜基地的西瓜陆续成熟。走进大棚，一排排藤蔓顺着吊绳生长，一个个圆润饱满的小西瓜悬挂半空。和传统西瓜不同，这里的西瓜不仅外皮颜色多样，连瓜瓤也有红色和橙色，吸引不少市民前来尝鲜。

这些西瓜主打“五色三味”。顺沿特菜基地技术负责人高波介绍，“五色”，就是绿色、黑色、黄色的外皮和红色、橙色的瓜瓤；“三味”指的是口味、风味、甜味。“过去大家吃西瓜，只讲究沙甜、脆甜，现在不一样了，有的品种回口还带着一丝清爽的果酸，层次更丰富。”

基地今年重点种植了“京彩”“京美”“炫彩”系列西瓜品种。“京美2KPLUS”在保留高糖度、抗裂特点的同时，瓜瓤颜色更加鲜红，产量也更高；“京彩3号pro”兼具彩虹果肉、耐热和抗脱水等特性，即使高温天气也能保持稳定品质；“京彩4号PLUS”则以黄瓤、耐热见长；炫彩1号绿皮黄瓤，酥脆中透着一缕清香；炫彩5号外衣深绿，瓜瓤却呈橙色……这些品种中心含糖量都达到12%以上，叶黄素、胡萝卜素等营养含量比普通红瓤瓜更高。