北京烤鸭两大流派各有千秋。《老单品东城》第一集《一鸭两炉，万般京味》中，老单（中国文物学会专家委员会主任、北京东城文化发展研究院院长单霁翔）与老饭骨大师孙立新走进后厨，揭秘挂炉与焖炉烤鸭的烤制与片鸭技艺，体验文吃、武吃、新吃三重风味。对话非遗传承人，追溯百年烤鸭历史，品味京味匠心与包容。1月30日，敬请期待。

《老单品东城》由央广网北京公司、中共北京市东城区委宣传部、北京东城文化发展研究院、老饭骨等联合出品。节目聚焦于东城区承载时光滋味的胡同街巷，以美食为载体，系统梳理京味饮食背后的技艺传承、生活智慧与人文精神。