央广网北京11月4日消息（记者 朱冠安）穿行胡同，寻味探源；漫步东城，品味京韵。11月4日，由中共北京市东城区委宣传部、央广网、北京东城文化发展研究院、老饭骨联合出品的文化探访微纪实专题片《老单品东城》在北京东城文化发展研究院举行开机仪式。该片将以美食为引，创新演绎舌尖上的“东城故事”，各界嘉宾齐聚一堂，共同开启这场“以食为道”的京味文化修学之旅。

开机仪式（央广网发 东城区委宣传部供图）

深耕文化沃土，续写东城故事

东城区文源深、文脉广、文气足、文运盛，近年来，持续深耕区域文化“沃土”，聚焦时代主题打造系列精品力作。通过与北京东城文化发展研究院合作，先后推出《老单走东城》《寻古访今话东城》《课本里的东城》系列文化探访微纪实专题片，节目以“老单”漫步式探访，带领观众走进东城区域内的近30处文化点位，生动展现东城厚重的历史底蕴与蓬勃的当代发展潮流。今年初，《课本里的东城》创新采用“学科探秘+地标活化”模式，将课本知识转化为沉浸式文化探访路线，引导青少年在“行走的课堂”中感悟文化智慧。节目播出期间全网话题阅读量突破1200万次，#课本里的东城#抖音话题登上同城热榜第一名，掀起全民打卡热潮。

东城区委常委、宣传部部长王智勇致辞（央广网发 东城区委宣传部供图）

为满足广大观众对文化精品力作的新期待，第四季《老单品东城》在多方合力下再度启程。本季节目将镜头聚焦京城饮食文化，深入东城胡同街巷，在单霁翔、老饭骨国宴大师、非遗传承人代表及一线匠心行者共同带领下，通过沉浸式文化探访，探寻美食背后的非遗技艺与匠人精神，系统梳理东城的文化记忆与基因。作为东城区激活文化资源、创新文化传播形式的重要延续性探索，本季节目致力于促进文化传承与城市发展的有机整合。它将继续作为东城区文化传播的重要窗口，在讲好北京故事、传播东城声音的使命中，让京味文化与古都风韵焕发新的时代光彩。

创新叙事视角，探寻非遗匠心

美食，是解码东城文化的一把钥匙。它不仅是风味的传承，更是历史与人文的活态呈现。《老单品东城》在叙事方式上实现创新突破——中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院第六任院长单霁翔将循着美食的线索，走进东城的街头巷尾，探寻京味烟火背后蕴藏的民间智慧，品读扎根于这片土地的工匠精神与生活哲学。

中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院第六任院长单霁翔作分享（央广网发 东城区委宣传部供图）

作为东城文化的“资深探访者”，单霁翔表示，“过去都是我带别人看建筑、讲历史，这次转变为研究京味饮食文化的‘学生’，这种身份转换本身就很有意义。东城区作为京味文化的重要发源地，从百年老字号到非遗技艺，从胡同小吃到融合创新菜，这里蕴含着丰富的饮食文化和百姓的生活智慧，值得细细挖掘。希望《老单品东城》能让观众在‘舌尖的体验’中，亲切感受东城的历史厚度与人文温度。”

节目还特邀老饭骨品牌创始人孙立新、国家级非物质文化遗产“面人郎”第三代传承人郎佳子彧、俄罗斯青年代表玛利亚等嘉宾，从餐饮技艺、非遗传承与国际交流等多重维度，搭建跨文化对话桥梁，探寻寻常烟火背后的故事，品读东城沃土上孕育的工匠精神与生活态度。

央广网北京公司负责人、京津冀融媒体报道中心主任郭华致辞（央广网发 东城区委宣传部供图）

央广网北京公司负责人、京津冀融媒体报道中心主任郭华表示，“《老单品东城》既有对百年老字号美食、非遗技艺的挖掘，又有对百姓生活的贴近，是一部兼具‘文化深度’与‘大众温度’的作品。”作为中央重点新闻网站，央广网将为节目提供播出平台支持，助力讲好中国故事、传播好中国声音。

赋能文旅融合，打造“文化+”新范式

在数字化时代，短视频以其“短而有为”的特质，构建起多元文化碰撞、情感共鸣与社交互动的新型媒介生态。《老单品东城》将在东城区多家特色餐厅进行实景拍摄——从便宜坊、全聚德“一鸭两炉”的百年技艺传承，到方砖厂69号、宫廷炸酱面的市井温情，从都一处烧麦的匠心独运，到淮四九宴的开国第一宴，从簋街夜色的胡大麻小鲜香，再到前门大街各地驻京办汇聚的八方风味，全面呈现东城“一城吃遍山河宴”的饮食特色。通过全媒体矩阵传播，让东城文化突破地域限制，形成“线上多维传播+线下探店品味”的文化体验新模式，推动东城故事“走出去”。

据悉，本季节目还将联合抖音等平台打造系列热点话题，借助精准推送与兴趣圈层传播，打通本地生活服务链路，让节目内容触达更多用户，在轻松有趣的社交场景体验中点燃消费热情，实现线上“种草”到线下“开花”，助力东城文旅商深度融合发展，实现文化价值与经济价值的双向赋能。

随着《老单品东城》正式开机，镜头将聚焦东城的街巷烟火，以美食为媒，书写古都包容共生的时代新篇。未来，东城区将继续立足独特文化资源禀赋，探索“文化+”融合创新发展新路径，让古都北京在新时代绽放新生机，为坚定文化自信、建设文化强国贡献“东城力量”。