用咖啡替代豆浆，搭配三明治，甚至就着包子食用，已经成为不少年轻人的早餐搭配。

随着咖啡不断走进大众日常生活，越来越多人不再满足于速溶咖啡，开始追求一杯品质出众的手工咖啡。独立咖啡馆、社区咖啡店、“村咖”如雨后春笋般涌现，广阔的市场空间，也吸引着一批又一批创业者投身其中。

深耕咖啡行业22年的咖啡培训师单彬，亲眼见证了国内咖啡市场的蓬勃发展，也迎来了一批又一批渴望系统学习咖啡技艺的年轻人。

走进单彬的课堂，学员们的学习诉求各不相同。有人纯粹出于爱好，希望提升个人咖啡制作水平；有的计划出国留学，希望掌握咖啡技能，方便海外兼职；更有怀揣创业梦的学习者，目标或是经营一家实体咖啡店，或是入手一台咖啡车，利用周末时间摆摊营业。

与此同时，单彬也看清了行业现实：当下咖啡门店入行门槛相对不高，不少一线从业者只掌握简单的操作流程，更偏向“操作工”，对于咖啡豆辨识、萃取原理、器具运用等专业知识知之甚少，愿意沉下心钻研、朝着专业职业咖啡师方向深耕的学员仍属少数。正是基于这一现状，系统化专业培训的价值愈发凸显，而一名合格咖啡师的成长，离不开专业咖啡培训师的指引。

针对零基础学员开设的初级咖啡师课程，内容覆盖咖啡豆识别与辨别、咖啡萃取全流程细节、咖啡拉花等板块，学员经过7-10天学习，便可掌握咖啡制作的基础技能。在单彬眼中，一名出色的咖啡培训师，不仅自身技术要过硬，更要善于把晦涩的专业知识讲得通俗易懂，将复杂的实操要点拆解到位。他希望，每一个想要尝试进入咖啡赛道的人，都不必耗费太多时间“走弯路”，就能快速习得实用的咖啡技艺。

巢湖湖畔的红石咀公园风景旖旎，是合肥知名的“看海”打卡点，也是市民假日休闲放松的好去处。新近开业的“予野style”咖啡融合咖啡、露营、摩旅等多重潮流元素，即便是工作日，也吸引着大批潮人与摩友前来打卡。这家店的主理人刘凤强，正是单彬的往期学员。“既然决定做咖啡，就一定要进行系统化学习，于是我找到了单老师。单老师教学细致专业，再加上我练习勤奋，现在由我来把控门店咖啡出品，心里才足够踏实。”刘凤强说道。

咖啡行业热度攀升的背后，咖啡培训赛道的竞争也日趋激烈。想要成为获得行业持续认可的咖啡培训师，离不开长年累月的知识沉淀：既要打磨过硬的咖啡专业本领，也要不断迭代优化课程，适配不同学员的学习需求。“周末和节假日，往往是课程最繁忙的时候。”单彬说。

在单彬看来，精品咖啡不等于高价咖啡。一杯风味出色、品质上乘的咖啡，依靠标准化、流程化的操作同样可以实现。无论学员只是单纯热爱咖啡，还是希望借由咖啡实现就业、创业，单彬都希望通过自己的教学，助力更多人靠近心中的咖啡梦想。

监制：汪婷婷

统筹：周然

记者：赵家慧 江振焕（见习）