央广网合肥9月8日消息（记者徐鹏 通讯员黄顺）近年来，安徽淮北实施看得见的放心消费——学校食堂“互联网+AI+明厨亮灶”民生实事，让后厨“晒”在阳光下。据淮北市市场监督管理局数据，目前全市343所各级各类学校食堂、校外供餐单位，已全部实现全天候、无死角智能监管，提前完成年度目标任务。

“互联网+AI+明厨亮灶”民生实事指的是学校食堂和校外供餐单位后厨在传统视频监控基础上，接入省市场监管局“互联网+AI”监管平台，各级市场监管执法人员通过手机APP和网络PC端，实时监控食品加工场所环境卫生现状及加工操作过程。

通过视频智能分析、AI预警，执法人员可以及时发现和预警潜在的食品安全隐患，规范其日常加工行为，线上监管和线下监管有效衔接，在实现事前预警、事中智管、实时纠错、事后溯源的全链条监管的同时，也便于各级市场监管、教育部门协同联动。

据了解，淮北市市场监管部门已经建立市、县区、基层所三级常态化网络巡查机制，依托监管平台，对食品储存、加工制作、人员卫生、环境消毒等关键环节进行实时视频巡查与问题抓拍，提升“非现场”监管效能。