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2014中国乡村之声 > 乡土乡情

吉林集安边条参

2013-01-05 09:03  来源:中国广播网  说两句  分享到:

  中广网北京1月4日消息 中国乡村之声《乡土乡情》专稿:集安是中国历史文化名城,对朝三大铁路口岸之一,新兴的边境、生态、文化旅游城市。集安历史悠久,文化底蕴厚重。

  集安是世界文化遗产地,中国历史文化名城,中国优秀旅游城市,国家级生态示范区。集安是一座历史厚重的古老城市,早在新旧石器时代,就有人在这里繁衍生息。这里是华夏文明的发祥地。公元3年高句丽的第二代国王——琉璃王迁都集安。集安作为高句丽的国都历时425年,经历了十九代王,是当时东北政治、文化、经济交流的中心。古代的灿烂文化在集安境内留下了许多文物古迹,中国高句丽王城、王陵及贵族墓葬(世界级)、洞沟古墓群、丸都山城(国家级),其中高句丽古墓群七十五座、古墓万余座,号称“东方金字塔”的大型王陵十余座——将军坟最为雄伟。还有号称“海东第一碑”的好太王碑,号称“东北亚艺术宝库”的壁画墓二十余座,数五盔坟的壁画最绚丽多彩。1994年被国务院批准为国家历史文化名城,2004年7月,世界遗产大会将集安高句丽王城、王陵及贵族墓葬被列入世界遗产名录。集安文物古迹对研究中国历史与考古史有着重要的学术价值和现实意义。

  边条人参主产于吉林省集安市,它的独特栽培方式已有400多年的历史,是清朝中期贡参主产区之一。清末,新开河流域园参即成规模,在国内驰名,并在国外享有盛誉。集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上,通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中,须经两次移栽,即"两倒制",是集安利用特定品种,在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。边条参具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点,其茎、叶、花、子也供药用,味甘微苦,性温,具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。主治虚脱、心衰、气短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病体虚、神经衰弱等病证。边条参,因其管理手段和栽培技术复杂,投入多,20世纪80年代国家确定的收购价格往往比普通参高出1倍以上。当地人说,其实早在清朝末年,边条参就已经名声在外了,如今集安边条参的产量占到全国90%以上,边条参的加工产品销售到全国各地,成为当地一个特色产业。

  据了解在集安当地,很少能看见真正的野山参。当地的人工种植分为林下参和园参,林下参就是森林里人工播种,而园参就是在园地里进行人工栽培。在园参里,有一种当地的特产,叫做边条参。它除了体形很修长以外,还有像两条腿一样的明显分支,整体跟人形很相似。不过,要想使普通的园参成为边条参必须经过“搬家”和“美容”。

  当地人一般在人参的茎叶枯黄进入休眠期后,到土壤结冻以前进行移栽。由于人参与地面平行生长,所以在地里一般是平放的。在整个生长过程中,普通参需要移栽一次,而边条参在播种两年后就要移栽到另一块地继续生长,继续生长两年还要再换一块新地,需要搬两次家!也就是说,边条参总共吸收了三块地的肥力,营养物质的积累自然较为丰富。

  边条参在每次移栽时,并不只是从一个地方移到另一个地方,而是要进行一个小小的整形手术。除了两条主根以外,需要把多余的须根都去掉,使之更贴近人的形状,这样到了收获的时候,边条参就有了明显的形状特点。

  由于市场上对边条参的这种人形外表比较认可,在边条参的加工过程中,无论是下尾、蒸制、压膜还是最后的包装,都尽量保持它的主要形状特征,所以,整支的边条参比较常见。

  同样的方法做出来的参片,边条参的颜色看起来要深一些,有年轮一样的细纹。再把两种参片同时放入热水中,两个小时以后,发生了明显的变化。普通参参片被泡开,边条参依然保持完整,颜色上的分别就更明显了。当地人说,搬两次家的边条参生长周期长,对营养物质的吸收和积累也比较多。

  自古以来,人参就被称为百草之王,有很好的药用、食用价值。在集安,有一道菜老百姓经常做,人参炖鸡汤,把一整只老母鸡和人参、枸杞等放进锅里炖在一起,据说这样的滋补效果会更好一些。

  边条参经过搬家和美容,费地费力,而且成本也相对较高,不过,由于边条参通过搬家和美容,形成了贴近人形的外表,在加工过程中也一直保持这种人形的特点,再加上它优良的品质,在市场上大受欢迎。每一斤边条参鲜参要比普通参卖价高出10元到几十元不等,参农的种植积极性也比较高。

  如今集安市边条参的产量占到全国90%以上,边条参的加工产品销售到全国各地,成为当地一个特色产业,占农村总收人的21%。

 

  边条参经过搬家和美容,费地费力,而且成本也相对较高,不过,由于边条参通过搬家和美容,形成了贴近人形的外表,在加工过程中也一直保持这种人形的特点,再加上它优良的品质,在市场上大受欢迎。每一斤边条参鲜参要比普通参卖价高出10元到几十元不等,参农的种植积极性也比较高。

  如今集安市边条参的产量占到全国90%以上,边条参的加工产品销售到全国各地,成为当地一个特色产业,占农村总收人的21%。

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编辑:刘思思

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