央广网上海6月16日消息（记者周洪 林馥榆）记者从今天在举行的上海市新冠肺炎疫情防控系列新闻发布会上了解到，上海持续加强疫情防控，进一步落实农产品批发市场和农贸市场管理工作，做到食品安全信息追溯全覆盖。
上海市市场监管局副局长许瑾介绍，上海市市场监管局进一步加强食品安全监管，特别是加强农产品批发市场和农贸市场食品安全监管工作。
6月12日至15日，全市市场监管部门共出动执法人员9273人次，检查各类农贸市场、商场、超市、餐饮单位等经营户6831家，经营者（线上线下）22133个，其中，农贸市场2821个（次），检查活禽交易点453个（次），发现并下线涉野生动物交易信息13518条。检查食品生产经营单位4472个（次），学校684个，食堂692个。共收到与疫情相关的投诉举报123件，涉及金额69.66万元。
目前，上海市场监管部门会同市商务委制定了农贸批发市场和生鲜商超疫情防控实施方案，继续严格按照统筹做好疫情防控和复工复产复市的工作要求，督促各类食品经营者和集中交易市场开办者严格落实食品安全主体的责任义务。落实消毒、清洁等工作，加强对食品经营单位的监督检查的频次和力度。
另外，加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等食用农产品进货查验要求，重点检查进货合格证明、交易凭证等票证和相关台帐记录。对批发市场、标准化菜市场、连锁超市、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等，按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求，落实相关畜禽肉类、水产品等9大类20个品种的食品安全信息追溯，做到覆盖率和上传率的全覆盖。
加强企业从业人员岗位培训，督促食品从业人员，勤洗手、佩戴口罩，穿清洁的工作服上岗，要求食品经营单位对从业人员每天进行例行健康检查。发现有发热、腹泻、咽部症状、皮肤伤口感染等身体不适，应立即停止其工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染及症状消失前不得上岗。
许谨建议广大市民，生熟食品分开存放，避免加工的时候交叉污染；食物要烧熟煮透，尤其是一些肉类、禽类产品；还要注意保持食物的安全温度，使用安全的水和原材料，特别不要吃过期食品。
