央广网山东频道9月20日消息（记者刘颖超）今年5月13日国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》，该指南被认为是我国最权威的“教你怎么吃”手册。有了这本手册为指导，现在很多家长关心的是如何具体保障孩子的饮食健康。针对这个问题，9月20日，由中国营养学会主办，山东省学校卫生协会、山东广播电视台承办的“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”特邀山东大学教授、山东营养学会理事长徐贵法，一起走进山东曲阜，在济宁学院附属学校（小学）给家长和师生上了一节生动的“食育”课。

　　专家课堂：家长再忙也不能应付孩子吃的“差事”

　　今年新发布的《中国居民膳食指南（2016）》有6条核心推荐：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。与之前版本不同的是，新版指南调高了中国居民日均推荐饮水量，从过去1200毫 升(约 6 杯)调 高 至1500-1700毫升(约7-8杯水)。

　　 根据膳食指南的这些指引，在当天的“食育”培训课上，徐贵法教授指出了当前学龄孩子的饮食方面存在的两个问题：一是家长对于孩子膳食营养的知识接触少，缺乏相应的理论基础；二是不少家长以忙为借口，应付孩子的吃饭问题。但现实情况是，孩子的成长是不可逆的，家长必须要加强对食物的认识、了解、选择和搭配，认识食物，认识营养，让孩子从小树立健康的生活方式，培养良好的生活习惯，针对孩子和家长的定期“食育”教育很有必要。

　　 课后参与培训的家长感慨道，“像我们这一代，小时候没有接触过这样系统的膳食营养教育，总觉得我小时候就这样，现在生活好了，孩子们已经很幸福了，确实没有思考过孩子吃饭的问题。看来这个观念必须得转变了。”

　　现场游戏：寓教于乐 了解孩子的真实健康状况

　  当天，除了专家课堂，雀巢健康儿童计划还为孩子们带来了寓教于乐的游戏环节：膳食宝塔，水奥运，营养搬运工，营养对对碰等。

　　在孩子们欢声笑语做游戏的过程中，雀巢健康儿童全球计划的工作人员已经细心地记下孩子们在游戏过程中表现出的现象：如对膳食宝塔的认知和了解，比赛中身体素质的表现，团队精神等。在活动的当天，项目还在现场发布了学生饮食认知和行为调查问卷。据了解，截至目前，调查问卷已在全国范围收回30多万份，这些调查数据将为健康儿童项目提供更多的科学依据支撑。

　　    雀巢健康儿童全球计划相关负责人介绍，孩子们最放松的时候也是他们最本真的状态，这个时候表现出的一些特质是最真实的，在游戏环节收集记录的数据对于分析他们当前营养状况很有帮助。

　　    自今年5月21日，“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”在济南启动，又落地莱西。随着此次走进曲阜，该项目在山东乃至全国的影响日益扩大。曲阜市教体局体卫艺科科长范春明说，孩子是未来，孩子的问题关乎国计民生。雀巢健康儿童全球计划用专业和权威的方式，认识孩子，改变孩子，是一项有益的可持续事业。希望企业、政府、营养机构、社会团体、媒体形成合力，共同推广雀巢健康儿童计划，对学龄孩子积极开展“食育”活动，致力于学龄孩子健康素养的提高。

　　   “中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”在未来还将不断在中国各省市积极落地，为培育中国儿童青少年的正确、健康的膳食理念贡献价值。

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　　为推动儿童营养、体育和卫生教育，雀巢集团于2009年提出了“雀巢健康儿童全球计划”。该全球计划针对当前全世界学龄儿童中最为复杂的问题之一，即营养不良和肥胖率双重高涨的情况，致力于向学生传播营养健康知识，树立正确的平衡饮食习惯，提高身体素质。该计划在全球范围内已经到达了80个国家，惠及超过750万名儿童。

　　2010年5月，“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”正式在中国启动。截至2015年年底，该项目已覆盖了北京、上海、安徽、湖北、辽宁、贵州、山东、山西、四川、新疆、西藏、云南、广东、河南等省、市、自治区，约有250万名小学生和3.1万名教师受益。