央广网乌鲁木齐5月29日消息（记者吴卓胜 乌鲁木齐台记者陈思雅）端午佳节，吃粽子是不可缺少的。甜棕蘸白糖、咸味里加肉，受南北方文化的影响，粽叶飘香的端午节市民可选的粽子口味也是越来越多。
走进乌鲁木齐青年路好家乡超市，琳琅满目的花式粽子赚足了市民的眼球。蒸蒸日上、粽里寻花、福悦家舍……青年路好家乡店生鲜部经理林付君说，在这些主题的渲染下，包装精美的粽子礼盒其实还不是市民挑选的原因，哪一种口味更能满足自己的味蕾才是首选：“我们粽子的口味上推出了无糖的、低糖的、鲜花的、水果的、莲藕的，价钱礼盒在去年的基础上略有下降，基本都在100多到200多。”
林付君告诉记者，甜咸两种口味的粽子从销量上来看基本上是五五分成，而口味的偏好，也源自不同地域的不同文化。记者在乌鲁木齐友好劝业市场看到，经营了十年手工粽子生意的李氏哥俩忙的不可开交，这些天他们每天要做近4千个香粽。弟弟李斌说，不是所有的粽子包法都一样，南北粽子就有很大的不同：“拿两片粽叶相对，做个斗，在中间放一把米，然后把分好的豆沙馅放在中间，整理一下成型。南方粽子相比北方粽子相对复杂一点，肉它需要腌制，然后蛋黄配一些蔬菜，要不然太腻了。”
乌鲁木齐市餐饮协会秘书长白京堂说，无论是南方的咸蛋肉粽，还是北方的白糖甜棕，都具有2000多年历史文化背景：“由于过去交通不发达，所以好多都是就地取材，北方生产小枣，那我包粽子就用想小枣，南方也是采用当地的食材，包括叶子也一样，北方用苇叶，南方用竹叶、荷叶，一阴一阳要协调，而粽子米属阳的、叶子属阴的，阴包阳这种食品非常符合中国哲学理念。”
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李岸
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端午节;乌鲁木齐;粽子
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