央广网宁波8月27日消息（记者刘发丁 曹美丽 通讯员戎爱武 朱尹莹）学校食堂环境好不好？今天买了些什么菜？菜洗得干净不干净？这一切，都被摄像头记录了下来，家长们在家里登陆“透明厨房远程监管平台”，就能清清楚楚的知道孩子们吃的菜是怎么做出来的。新学期即将开始，宁波市海曙区71所中小学将有望全部装上这套“透明厨房”。

　　早上6点30分，一辆送餐车开进了宁波外事学校，食堂师傅们开始为全校师生的午餐忙碌起来，洗菜、配菜、烹饪……这一切都被配备在食堂各处的16个摄像头录下，通过网络光纤传输到到宁波市海曙区食品药品安全网的“透明厨房远程监管平台”。学生家长无论在家还是在单位，只要上网登录这个平台，便能知道孩子吃的菜是怎么做出来的，也能基本了解交付的伙食费是不是一分一厘都用在孩子的餐桌上，这是宁波市开展的“百万学生餐饮安全工程”的一项内容。

　　从4月开始，宁波市食品药品监管局在全市范围内开展了“百万学生餐饮安全工程”。为了让孩子们吃得放心，也让家长们放心，宁波市海曙区食品药品监管局近日率先在学校食堂试点推出透明厨房远程监管平台。海曙区监察局执法室也定期登录此平台对校园食品安全进行督查。　　

　　记者看到，这一平台设置在海曙食品药品安全网(http：／／hsfda.haishu.gov.cn／)上。点击进入“透明厨房远程监管”栏目，安装好插件，再进行如下操作：点击登录→多级域列表(本域)→设备树，页面上便会出现外事学校设置的16个摄像头序列。摄像头分布在食堂的不同区域，粗加工室、厨房、配菜、消毒等重点场所都有布点。家长们可以通过平台看见各色食材的质量，被加工的过程，厨师怎么做菜，厨房的卫生情况如何，一看便知。

　　宁波市海曙区食品药品监管局相关负责人表示，平台还承载近一周的数据存储，也就是说执法人员和家长可以随时查阅最近7天的视频记录。目前宁波市已有宁波外事学校、宁波第二技师学院两所学校的食堂试点了远程监管。海曙区监察局纠风室副主任张旺表示，校园透明厨房不仅能提升食品安全和午餐质量水平，也有利于教育行政部门对学校使用学生伙食费的监管检查，有效杜绝把学生伙食费挪作他用的现象，是海曙区廉洁城区建设的一项重要内容。下一步，宁波市海曙区将在该区71所中小学推广“透明厨房”。