摘要：为迎接香港回归二十周年，广东省委宣传部、广东省网信办主办了“香江二十年，粤港共辉煌”——香港回归二十周年网络媒体采访活动，来自中央与地方媒体的二十多名记者近日走进多家粤港企业，了解粤港合作二十年的变化与成就。
央广网香港6月30日消息（记者孙冰洁）位于新界上水的上水屠房，是亚洲规模最大的屠房之一，距离深圳罗湖只有3分钟火车车程。每一天，都有一条专用铁路支线及车站（上水屠房站），直接驶至屠房月台卸下牲口，运载牲口的火车不用经东铁线进入市区，而铁路沿线的居民亦不用再忍受猪牛的叫声及臭味。每天，这里能屠宰5000头猪，400只牛及300条羊，大约90%以上港人餐桌上的安全肉，都来自这里。
而负责整个上水屠房生猪提供与屠宰加工的企业，则是一家来自内地的国企——华润五丰有限公司。
目前，该公司是香港地区最大的中国食品经销商之一，以提供鲜肉、冻肉及中国特色食品为主，其中优质冷冻分割肉类产品销售占香港市场份额约30%，有效保障了香港市民的日常生活所需。
1951年成立于香港的五丰行有限公司，是华润五丰的前身，迄今已有60多年的历史。据了解，华润五丰自1962年起以“三趟快车”的运作方式，从内地向香港供应鲜活冷冻食品。如今，随着交通工具、基础设施和物流技术的发展，“三趟快车”已逐步退出现代物流舞台，如今，上水屠房的牲口栏可容纳12000头猪和2200头牛，配备先进的屠宰机器，实现全机械操作。
记者随工作人员进入屠宰车间时，当日的屠宰工作刚完成不久，整个屠宰车间找不到一点残留的肉制品痕迹，且几乎闻不到牲畜的腥臭。负责人告诉记者，屠房内设有独立的生化污水处理系统，每天利用细菌及其他微生物处理大约5000立方米的屠宰后污水，确保其水质与家居污水相近后才排放，符合环保标准。
据了解，上水屠房每天大约屠宰加工生猪4000头，将其送到近九成以上港人的餐桌。生猪在内地养殖，饲养和用药全程接受国家检验检疫部门的严格监管。生猪出栏后用货车运抵深圳，经清水河中转，由文锦渡入关抵达屠房卸货。香港政府兽医组对生猪进行抽检，检验合格报告交回屠房后，生猪即开始屠宰，并通过分销商送达香港超市、市场。
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