春季野菜美味要慎吃 去年误食野菜中毒者上千人
2016-04-14 10:41:00 来源：广州日报
原标题：春季野菜美味要慎吃
野菜美味，不宜多吃。记者昨日从国家食药监总局官网获悉，其在首页发布的《关于春季野菜食用安全的风险提示》，提醒消费者安全使用野菜。据悉，去年国家卫计委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。
食药监总局称，野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃；同时，野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。
食药监总局还提示，野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全；如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331投诉举报。（记者涂端玉）
编辑：单晓琳
关键词：野菜;误食;美味;药监;采摘
从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，其中含有的香椿素等有机物，能健脾开胃，增强食欲；维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。
2016-04-22 11:03:00
春天万物复苏，尤其是清明到谷雨前后，是众多野菜“疯长”的季节，比如艾草、白花菜、“老鼠耳”、蕨菜等，都是鲜嫩的。美食：恩平锦隆农庄的“簕菜又一鲜”，泉林酒店“金华簕菜鸡”，温泉乐园 “花发连年 簕菜松糕”等。
2016-04-12 10:20:53
桌上摆放的佳肴大部分来自山上采摘的新鲜野菜烹饪而成,荠菜、山韭菜、山葱、木兰芽、榆钱……
2016-04-05 14:20:00
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