说起舌尖上的老北京，梁实秋、唐鲁孙等大咖们在晚年的著作里都怀念过老北京的吃食。与皇城根儿下的多数老北京人的一样，过得既不丰富，也不红火，可就是在这些单调中，他们却能找出乐趣，活出滋味来。今天就和大家说说这些京城美食。

　　豆汁

　　很多刚到北京的外地朋友们都会被问一句“豆汁喝了么？”因为豆汁既是老北京的传统吃食，味道又十分独特。很多第一次喝的朋友都接受不了豆汁的味道。“又馊又酸”这是对豆汁最多的评价。

　　豆汁配焦圈是老北京独具特色的早点。别看它其貌不扬，营养却是十分丰富。

　　冰糖葫芦

　　“糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆。”老北京的糖葫芦，胡同儿里的小灯笼。每年一到冬天，就能听到大街上吆喝“冰葫芦~卖冰糖葫芦~冰糖葫芦~~~”小孩儿拿着零花钱买一串糖葫芦拿在手里，映的小脸蛋红扑扑的。

　　爆肚儿

　　爆肚儿可谓京城最悠久兴旺的小吃。北京到处可见的“爆肚儿冯、爆肚儿张……”可见它的火爆程度。

　　爆肚儿是水爆羊肚的简称。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。