【导读】五仁月饼引发爆笑争论，新奇月饼馅挑战舌间上的中秋节。

　　央广网北京9月19日消息，据经济之声《央广财经评论》报道，今年中秋节之前网上就掀起了一场关于五仁月饼的爆笑大讨论。去年就有网友说五仁月饼太难吃，不配存活在市上，今年五仁月饼在网上再次荣登最难吃的月饼榜首。之所以有这么大怨气是因为五仁月饼定位混乱、乱七八糟口感不纯粹，因此网上出现了一组月饼拟人图中，各种月饼都化身为亭亭玉立的淑女，唯独五仁月饼的形象是一只绿色的大怪兽。但是支持五仁月饼的人依然是不少，有网友为五仁月饼鸣不平，就说你们为什么要五仁馅，鲍鱼、海参的月饼都能存在，为啥就容不下区区一个五仁？就连北京稻香村这家知名的中式点心企业也在官方微博中发出了感叹，我们五仁好委屈，现在五仁月饼已经没有青红丝了，而是玫瑰花和葡萄干等这些东西。正在大家为五仁月饼争论的不可开交的时候，有人发现这世界上竟然还有韭菜鸡蛋馅的月饼，金嗓子馅、菊花普洱馅和梅菜扣肉馅的月饼也在挑战着人们的想象力，看到这里网友纷纷表示我和我的小伙伴都惊呆了。网友爆笑争论很热闹，令人忍俊不禁，而五仁月饼依然在低调着、华丽着，根据媒体的调查在一些城市，五仁月饼的销量在各种月饼中排名第二，传统正是经历了时间检验的，对于五仁月饼来说是如此，对于传统的节日、传统的习俗也都是如此。

　　当一些芥菜鸡蛋馅、金嗓子馅、菊花普洱馅这些月饼在挑战着人们想象力的时候，您还记得五仁馅它都包括哪些吗？都是哪五仁吗？最传统的配料应该是花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁和芝麻仁，经过改进之后也有加进鲜肉、橄榄仁还有杏仁的。

　　经济之声特约评论员吴永强将评论五仁月饼今年所面对的各种争议。

　　为什么网友对于五仁月饼的观点会差这么多？

　　吴永强：我觉得这可能是对于一些新时代的人们来讲，大家的口味求新、求异和以往的传统口味变化和差异比较大。第二个也不排除，因为现在我们是习惯于会形成一种现象，这个现象是什么呢？对于某一个聚焦事物，一下子就容易造成网络围观，一批网友或者一小部分网友对这个聚焦或者抨击的话，很容易形成一种网络现象，其实如果说真正的比如说我们用一个统计样板的数据调查，可能未必就是像网上这样吵闹的这么严重。

　　调查显示说买五仁月饼主要是中老年消费者，而年轻人的选择就更丰富了，比如说现在冰淇淋阅兵也有一定的追随着，那么月饼馅是不是也得随着时代的进步而推陈出新呢？

　　吴永强：我觉得月饼馅的推陈出新或者时代进步，有这方面的要求，但是在这方面的推陈出新可能还是要理性或者说审慎，为什么这样说？首先我们说月饼这个东西，有两大属性，第一它是一种传统的美食，第二是一个节令的佳品。既然是传统的美食，他就有他的文化内涵，有他的历史传承性，同时又作为节日的佳品，那么它的口味、制作工艺、流程、范式其实都是有一定的讲究，在这方面其实还是推陈出新，虽然有这个要求，但还是不宜太过于标新立异或者另类。

　　对于节令食品，创新应该怎么来进行？

　　吴永强：对于这种节令食品我们鼓励创新，但是不能说脱离它的根本属性。另外一个创新并不是说等于标新立异，或者说制造噱头，刚才提到了它作为一种节令食品又是一种传统美食，它的文化传承节令口味特点，所谓的没有规矩不成方圆，你这个创新应该在规矩、方圆和所能承受的范围之内。第二一个大的层面就是我们一再提到所谓推陈出新、与时俱进，这方面我认为是可以大胆的尝试，但是要谨慎推进，为什么大胆尝试呢？因为这个大胆尝试的可能性应该是建立在吃透传统的基础上来进行一种创新和常识，而不是天马行空或者说任意想象的。

　　传统的月饼、传统的节庆习俗是不是依然有独特的生命力，或者说应该怎么保持它这种生命力？

　　吴永强：既然说到传统，它是既有精华的一面，但是也不可否认他有脱离时代的一些缺陷或者不足，那么这二者之间其实是有一个平衡点，传统确实是经过时间检验、筛选沉淀下来的，新的生命力，创新的生命力注入内涵，应该是遵循一个循序渐进，由小积大、积少成多，分布阶段来逐步推进这样一种原则，所以说对于体现它的生命力，如果说把握这样一些原则的话，可能会在市场上和社会上受到抵触和排斥可能会小一些。

　　从中央到个人，都崇尚节俭，天价月饼少了，但是过度包装的月饼依然需要引起大家的重视。怎么能够形成一种出去和现代统一的，同时也是适度的节庆方式？

　　吴永强：说起这个方式我就很怀念多年以前传统的月饼包装，很简单的一种食品纸，打一个很精巧的食品结，打那个结真的要有点技术含量的，一般新的学徒工还打不了，然后再那个纸上盖一个红红的老字号的印戳，看着又喜庆又朴实又有味道。现在的月饼被进行过度包装，是异化为送礼或者高度奢华身份的一种体现，在这方面我们觉得作为商家来讲不易在这方面推波助澜，那么作为民众消费来讲，这个观念也要调整，不要过度追求奢华型的包装，而应该把我们传统的佳品回归它本来、自然、纯朴的一些属性。