导读：方便面行业提出在提高营养上做文章，考虑在调味包中增加维生素胶囊。经济之声聚焦：高热量、高脂肪，高防腐剂，转型后的方便面能否改掉“三高”老毛病？方便面也谈高营养，价格会不会跟着上涨？

　　中广网北京5月21日消息 据经济之声《央广财经评论》报道，眼下，转型升级这个词，正在被方便面行业人士津津乐道。在刚刚结束的第8届世界方便面峰会上，业内人士都在讨论，方便面行业如何应对艰难的转型。

　　统计数据显示，去年我国大陆的方便面总产量超过483亿包，占到全球的一半以上，我国已经成为方便食品的产销大国。不过，随着人们对食品安全、食品营养的关注度越来越高，方便面这种高盐、高脂肪、高防腐剂食品的大众认同度正在下降。很多人觉得，方便面是一种没有营养的食品，再加上方便面“同质化”竞争趋势越来越明显。

　　所以业内人士呼吁，在食品营养和附加值上，方便面产业应该做出创新。世界方便面协会秘书长樱井说，要考虑在方便面里增加维生素、钙等其他营养要素的含量。印度营养协会主席普拉卡什说，比如在调味包中增加维生素胶囊，或者根据人群特征添加不同的营养需求，针对糖尿病人、老人、婴幼儿提供特殊的面条。

　　这些奇思妙想似乎很有创意，可是能不能顺利实现呢？就算实现了，方便面“三高”的老毛病能不能被去除呢？对此，经济之声特约评论员、食品安全卫生专家董金狮发表了自己的观点：

　　中国方便面行业转型是否迫在眉睫？

　　董金狮：是的，方便面在中国已经发展了20多年，可以说现在每个人每年都会吃几包方便面。但是方便面现在已经发展到和现有营养结构，以及食品安全的矛盾越来越突出，所以作为方便面行业，在给人们带来方便的同时，也带来一些健康和安全方面的隐患。这些问题需要我们正确去面对，看看到底方便面这个行业下一步应该怎么发展。

　　方便面是一种高热量、高脂肪的油炸食品，它除了油脂含量高，给我们带来一些心脑血管方面的疾病以外，还会产生一种致癌物——丙烯酰胺，虽然它的量很少，但是长期摄入大量油炸食品的话，还是有致癌作用的。