蒜价狂涨为哪般？一说因为减产，一说因为青黄不接。京城蒜价从5月12日的2元/斤飙升到如今的6元/斤，不到一个月，价格翻了三倍。在大蒜主产地金乡，新蒜的收购价甚至比市场售价还高。记者调查发现，事情没这么简单。大蒜背后隐藏着高企的库存，隐藏着经验丰富的“老手”，正在复制上一轮暴涨暴跌的游戏。

　　忽悠出来的“大蒜减产”

　　亩产减不等于总产减

　　蒜价上升，源于“大蒜减产”的传闻。

　　“今年大蒜每亩减产30%已成定局，聪明人现在就收蒜，晚出手就等着赔钱吧！”这是日前在某大蒜交易网站上出现的信息，从5月中旬开始，这样的信息在各大交易网站频频出现，大蒜价格随之水涨船高。

　　记者了解到，大蒜亩产下降的消息属实，但总产量并没减少。记者从金乡蒜农处了解到，2010年大蒜种植比2009年多出一倍以上，产量骤增导致蒜价崩盘，而去年大蒜的种植量没减少，甚至还比2010年多一些。

　　“我们常年种蒜的，种植面积和2010年差不多；新加入进来的蒜农种的可能比往年更多一些。”金乡蒜农郭祥告诉记者，这么大的产量不会供不应求，“那些消息可能是卖蒜的人散布的。”

　　“外行人”赶到山东收蒜

　　有价无市成隐患

　　山东金乡的蒜农张先溪发现，最近在金乡卖蒜的大多是外地人，而收蒜的也都是些外行人。“都觉得我们这边收购价高，别的县的蒜都拉到我们这来卖，甚至还有从邻近省份过来的蒜农；收蒜的以前都不是做大蒜生意的。”

　　在张先溪看来，这些收蒜人的目的很明显，“就是要炒”，但恐怕难有效果。“现在虽然收购价很高，但是有价无市，走的量太少。”

　　“老手”们正清理库存

　　谁接最后一棒谁倒霉

　　经营大蒜近十年的赵某坦承，“老手”们正趁着高价清理库存。而现在忙着收蒜的“新手”，只怕是花钱为别人做嫁衣。“去年大蒜跌价，蒜商收购量较大，到现在还有很多库存，正好趁这个机会把库存高价清出。现在收蒜，只是帮我们把价格拉高而已。”

　　赵某告诉记者，真正赚到钱的还是这些老手。等到7月份大蒜就要入库时，涨价风潮已过去，老手们会低价收蒜。而现在收购新蒜的外行们要么自己储存，要么把蒜亏本卖给老手。“现在收蒜挺危险，就像击鼓传花，赶上最后一棒就倒霉。”