最近有这么一则报道，有一家机构，搞了一个圣培露（S.Pellegrino）“亚洲50最佳餐厅”（Asia's 50 Best Restaurants）的评选，包括香港在内的中国餐厅很出风头。榜单上包括九家香港餐厅，五家上海餐厅和一家杭州餐厅。奇怪的是，没有一家北京餐厅上榜。

　　今天我们就说说特色餐饮。其实我也大概看了一下，榜上的餐厅，还真不是一般的连锁饭店，比如说什么背景的川菜的，做水煮鱼的，或者什么新派川菜的，那都是一些什么餐厅呢，我提及其中两个，您就有了大概的了解了。

　　其中提到的唯一的一家杭州的餐厅，湖滨28。这家酒店就在西湖边上，在杭州市湖滨路28号凯悦酒店之内。餐厅在西湖边凯悦酒店一层，江南大宅风格的设计端庄含蓄，许多江南一带收集来的古物成为独具一格的装饰，用厚重的古代木门制成的餐桌令许多人过目不忘。餐厅中间有一个全透明的步入式酒窖，有新世界和旧世界超过2000瓶的藏酒，客人可以走进去亲自选酒，成为这里的一大特色。

　　食材一流、毫无多余的技巧和装饰是这里菜品的一大特点。餐厅杭帮菜中的精品如龙井虾仁、叫化鸡等都可以在这里的菜单上找到。不过传统杭帮菜在这里更加精致，这里擅长用周边的食材制作不同风格的菜品。

　　还有一家餐厅，是上海福1015，据说从房间蔓延到走廊上的各式吊灯，图案和款式都是经典的ART DECO风格，并且自成系统，看得出是几十年前某个品牌的同系列设计，不过是在细节设计中各有差异。

　　评论员简介：

　　何京玉 MBA，毕业于清华大学经管学院。经济之声采访部记者。