“虽然累,但是我特别热爱茶艺事业,所以还是想好好发展下去,争取让更多的人了解茶艺、喜欢茶艺。”
开店之前,翟瑞琪虽然对茶叶有所了解,但对品茶、进行茶艺表演却知之甚少。为了使自己对茶艺的了解更专业,她参加培训,翻阅大量茶艺书籍,对茶文化进行系统性的学习,并考取了茶艺师资格证。
茶讲究的是“品”。经过几个月的学习研究,她从苦涩中慢慢品出了茶的香甜百味,对茶叶的了解、茶店的经营管理都有了更多的认识。
开业之初,她的郑州青青商贸主打的品种是信阳的毛尖茶——青青车云村毛尖茶。车云种茶,始于东周,名于唐,兴于宋,盛于清。有诗曰:浉河中心水,车云顶上茶,山高云雾漫,车云有好茶。
在许多人眼里,花艺师、茶艺师和身着汉服的美女都有点“小众”,还有点不食人间烟火;而对于一些“90后”女生,却是她们养活自己的“营生”。
翟瑞琪“青青茶叶”茶室内的木雕屏风、木质中式桌椅营造出清雅氛围和朴实的亲切感,让品茶人如居家一般,舒适放松;摆放在书架上的图书,令茶室在质朴中流露出书香气息,彰显出文化品位。这里让茶客不仅品味到茶文化,也感受到悠然千年的茗香时光。
品茶不仅能增进沟通,还能增进友谊,同时在喧嚣中,可以深切感受一番舌尖上的恬静。“有时,我们茶室还会以茶会友,拿出各自收藏的好茶,品尝茶香,切磋茶艺,比比茶道。所以,我喜欢茶艺,因为品茶是一种生活主张,更是一种休闲品质。”洁具,晾汤,赏茶,投茶,出汤,奉茶,品茶,论道,收杯,谢客,茶艺的每一道工序都蕴含着深刻的韵味。“茶道是中国的,我只是希望有更加多的人和我一起爱上茶道,把我们中华民族的茶道传承下去。”
古典、娇俏,很难想象眼前的这个青春靓丽女孩已经有一年的“老板”经验,更不知道她已有了几年的茶店打工经历。
随着扶贫攻坚的深入推进,茶产业更发展成为贫困地区农民脱贫致富的支柱产业,起到产业带动农民增收、助力农民脱贫的重要作用。常跑茶产区的翟瑞琪深知茶农们的贫困状况,决心将深藏老山的好茶卖给懂茶人。提起自己经营的车云山茶,她如数家珍:
清光绪年间,贡生程悌在山上结庐而居,见山腰常有云雾翻滚,旋如车轮,故称此山为车云山,自号车云山人。相传武则天因饮信阳车云毛尖茶治好了肠胃病,特赐在信阳毛尖发祥地车云山上建千佛塔一座,以彰茶功。
车云山是久负盛名的茶叶生产专业村,享有“贡茶之村”的美誉。车云山村茶以其“芽壮,叶厚,味浓,耐冲泡”而见长,在全国十大名茶中,车云山村茶独树一帜,被誉为“毛尖极品”,深受历代政界要人、文人墨客青睐,素有“贵族之茶”、“富贵之茶”的美称。1915年车云山毛尖茶在巴拿马万国博览会上获金奖,1990年获国家金奖。
车云山村坐落在河南省信阳市浉河区董家河乡境内,傍依南湾湖,平均海拔647米,地势险要,茶叶自然生长,最适宜产极品茶叶。车云山村年均云雾日160天,昼夜温差较大,土壤有机质含量较高,自然肥力和养分丰富,孕育出车云山毛尖独特的品质。车云山村茶农世世代代传承着种植、加工优质毛尖的传统,纯手工制作,采摘,加工,自产自销。把握源头和终端,确保每一片茶叶的非凡品质。从而创造出外形紧细圆直,锋豪显露,内质香高味醇,甜凉生津,色泽嫩绿,汤清叶绿的佳品毛尖。
“作为一个创业者来说,我的优势就在于年轻,可以不断摸索和学习,让茶室的经营与管理更上一层楼。”带着甜美的微笑,从翟瑞琪的眼中不仅看到了她对茶艺事业的专情,还有一位创业者对未来生活和事业的满心自信。(通讯员 尚伟华 李思桦)
《中国记忆》中国的世界文化遗产
