牛奶并非低脂的好 全脂奶更营养
2014-02-28 08:36 来源：漯河日报 说两句 分享到：
央广网河南分网消息 据漯河日报报道:根据脂肪含量计算,牛奶又分为全脂奶、低脂奶和全脱脂奶。很多人担心发胖,认为牛奶中的脂肪含量越低越好。
其实,每天饮用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶,摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数消费者来说,每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上,牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%,并不算高。
而且,牛奶的脂肪部分含有不少好东西。首先,香气成分全部存在于乳脂当中,脱脂奶是没有什么香味的。其次,牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分,它们对健康防病作用很大。还要考虑到,牛奶脂肪中含有多种抗癌物质,特别是共轭亚油酸。
所以,如果完全脱除牛奶的脂肪,会影响其营养价值。因此,建议有高血脂、肥胖等疾病的人饮用脱脂牛奶,体重正常的健康人群还是首选全脂牛奶。（周凯龙）
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编辑：卢小蕊
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