本报北京讯由中国纺织出版社主办的《舌尖上的安全》新书首发式和作者签售会，日前在北京王府井(600859,股吧)图书大厦举行。该书由中国经济论坛创始人、中国资本论坛秘书长董志龙撰写。

　　《舌尖上的安全》解剖了近年来一系列重大食品安全事件，进一步探讨了食品安全的策略与方法。作者认为，粮食安全是食品安全的基本保障，既要保护好耕地，又要保护好农民种粮积极性；既要加强农业基础设施建设，又要加快农业科技创新；既要坚持家庭承包经营，又要强化社会化服务体系；既要合理扶持粮食生产，又要积极应对国际挑战。书中认为，生态农业是中国农业的必由之路，绿色食品是拯救百姓餐桌，保证食品安全的重要手段。《舌尖上的安全》认为，“中国人的饭碗要牢牢端在自己手里。”作者对“拯救百姓餐桌”、“食品化学化危机”、“转基因食品的安全性”等问题作了深入思考。书中指出，要改革世界经济运行模式与产业发展方式，倡导世界和谐观，以人与自然的和谐为人类发展的最基本安全保证，以产业的合理配置为人类健康发展的基本前提，以健康的产业发展方式为人类健康发展的基本原则，才能破解食品安全危机。《舌尖上的安全》，由纺织工业出版社出版。国内食品安全领域、经济研究领域等专家学者100多人参加了首发式。