导语：如今，消费者对能够感受美好生活的高品质产品愈发青睐，品质化、升级化、精细化趋势凸显。以鸡蛋为例，当下消费者更偏向于购买可生食、无沙门氏菌等高品质鸡蛋。

曾几何时，菜市场是承载市民肉蛋菜鱼等生鲜消费的主要阵地，如今，当“买菜技能”下降的90后甚至Z世代成为消费中坚力量，生鲜产品的消费趋势正在发生显著变化。近日，央广网联合国内领先的美食生鲜品牌京东生鲜，共同发布了《2021生鲜消费新趋势》（以下简称《趋势》），以深受消费者喜爱的爆款生鲜产品为切入，详解我国2021生鲜消费呈现的十五大新趋势。其中，可生食、无沙门氏菌等高品质鸡蛋成为消费者购买选择之一。

以鸡蛋为例，当下消费者更偏向于购买可生食、无沙门氏菌等高品质鸡蛋。黄天鹅正是洞悉这一市场需求，引进日本38年可生食鸡蛋标准，精选黄金鸡龄所产的鸡蛋，联合日本可生食鸡蛋之父加藤宏光，为中国消费者打造真正不含沙门氏菌、更好吃、更营养的可生食鸡蛋。据凯度消费者指数显示，目前黄天鹅在可生食鸡蛋品类用户渗透率高达77.6%。

消费群体对年轻化、消费健康化、品质化、国潮新风尚等趋势的喜好，以及冷链技术的发展等，共同推动了生鲜消费新趋势的快速到来，因此而催生的新趋势品类，不仅为生鲜市场规模的扩大提供了新动力，也满足了消费者对品质生活的需求和追求。未来，京东生鲜将继续洞悉生鲜消费市场变化趋势，携手品牌商家推出更多符合新趋势的生鲜产品，为消费者的美好生活添动力。