导语：消费升级背景下，人们对食品也提出了更高要求，不光要吃精品，还要吃得有性价比。目前市场上的高价位西餐厅不适应消费升级下的性价比需求，而低价位西餐厅又无法满足消费者对品质的追求，这就使得购买高品质食材在家自己做西餐成为当下年轻群体的热门选择。以大希地牛排为例，秉持让消费者“5分钟做大餐”的理念，精选来自南美、澳洲等天然牧场的优质进口检疫牛肉，每块肉都来自原部位整切，经过天然香料腌制入味，带来小孩、孕妇都可以放心享用的品质和拆袋即烹的美食体验，让消费者以远低于西餐厅的价格就可以享受到高品质的牛排大餐。

曾几何时，菜市场是承载市民肉蛋菜鱼等生鲜消费的主要阵地，如今，当“买菜技能”下降的90后甚至Z世代成为消费中坚力量，生鲜产品的消费趋势正在发生显著变化。近日，央广网联合国内领先的美食生鲜品牌京东生鲜，共同发布了《2021生鲜消费新趋势》（以下简称《趋势》），以深受消费者喜爱的爆款生鲜产品为切入，详解我国2021生鲜消费呈现的十五大新趋势。其中，强调品质且又对价格敏感度高的人们将高质价比作为购买生鲜产品时首要选择条件。

在牛排、乳品等细分生鲜品类的消费上，人们更倾向于像大希地牛排这样的高品质又高性价比的生鲜产品，和每日鲜语巴氏杀菌鲜牛奶这类对运输速度、温度都有极高要求的短保质期生鲜食品。

消费群体对年轻化、消费健康化、品质化、国潮新风尚等趋势的喜好，以及冷链技术的发展等，共同推动了生鲜消费新趋势的快速到来，因此而催生的新趋势品类，不仅为生鲜市场规模的扩大提供了新动力，也满足了消费者对品质生活的需求和追求。未来，京东生鲜将继续洞悉生鲜消费市场变化趋势，携手品牌商家推出更多符合新趋势的生鲜产品，为消费者的美好生活添动力。