导语：随着物流冷链技术的发展，对运输速度、温度都有极高要求的短保质期生鲜食品得以畅销全国。以每日鲜语巴氏杀菌鲜牛奶为例，作为保质期只有15天的短保鲜奶，只甄选源自GAP一级认证牧场、优于欧盟标准的生牛乳；用巴氏杀菌技术生产保留更多鲜活营养，锁住牛奶本真味道；以2-6℃全程冷链运输至消费者手中。凭借“高标准牧场、高标准奶源、高标准管理”，成为高端鲜奶代表品牌。

曾几何时，菜市场是承载市民肉蛋菜鱼等生鲜消费的主要阵地，如今，当“买菜技能”下降的90后甚至Z世代成为消费中坚力量，生鲜产品的消费趋势正在发生显著变化。近日，央广网联合国内领先的美食生鲜品牌京东生鲜，共同发布了《2021生鲜消费新趋势》（以下简称《趋势》），以深受消费者喜爱的爆款生鲜产品为切入，详解我国2021生鲜消费呈现的十五大新趋势。其中，对运输速度、温度都有极高要求的短保质期生鲜食品颇受消费者喜爱。

除了健康，品质消费也是当前消费者感受美好生活的一大追求显。在乳品等细分生鲜品类的消费上，人们更倾向于像每日鲜语巴氏杀菌鲜牛奶这类对运输速度、温度都有极高要求的短保质期生鲜食品。

消费群体对年轻化、消费健康化、品质化、国潮新风尚等趋势的喜好，以及冷链技术的发展等，共同推动了生鲜消费新趋势的快速到来，因此而催生的新趋势品类，不仅为生鲜市场规模的扩大提供了新动力，也满足了消费者对品质生活的需求和追求。未来，京东生鲜将继续洞悉生鲜消费市场变化趋势，携手品牌商家推出更多符合新趋势的生鲜产品，为消费者的美好生活添动力。