广式葱油捞面

主料：猪油500克、面120克

辅料：葱50克，生姜50克，小葱、芫茜花各5克

调料：蚝油8克、顶抽8克、芝麻油2克

烹饪流程：

1.葱洗净扎起，姜洗净、去皮、切片备用。

2.锅里放入猪油，烧热后放葱、姜，用中火炸至金黄色捞起去渣，油过滤备用。

3.锅里烧开水，加少许盐放入面，面煮熟后捞起放入碗中，将上述调料加上葱油、葱、芫茜花搅拌后淋在面上，搅拌均匀即可。

（作者：红厨红菜栏目组）