【编者按】“舌尖上的安全”对于今天的中国，是一个无论如何也绕不过的话题，面对屡屡曝光的食品安全问题，应该如何加强生产和流通领域的监管？今天的《棉棉遇见》第四篇带来了农业部副部长牛盾的回答。

　　中广网北京3月7日消息（记者张棉棉）据中国之声《新闻晚高峰》报道，时下，人们越来越追求食品的安全与健康，“有机食品”也越来越成为人们的首选。可是，当记者在两会上遇到全国政协委员、农业部副部长牛盾时，他却给出了这样的评价：

　　牛盾：有机农产品不一定是最安全的，也不一定是最有营养的，它只是少数人追求的一种生活时尚。

　　在牛盾看来，有机农产品肯定没有用农药化肥，但有机农产品中有很多天然毒素，现在根本无法解决。

　　有机食品不安全？这至少比有农药残留物的食品好些吧？牛盾的回答是，一定要给它一个定义的话，使用农药的食品大部分都是安全的。而且农药其实也分化学制品制造的和生物农药，要看在什么样的条件下、有多大的残留，不能一概而论，同时，农药一般可以分为酸性和碱性：

　　牛盾：用清水多洗几遍农药一般都能洗下去，还不放心可以削皮，这样的话就很安全了。在生活的过程当中，还要注意一点，不能用化学的方法来解决化学的问题。