第五届“海峡两岸美食文化论坛”在北京开幕

　　央广网北京6月16日消息(记者孙莹)由中央人民广播电台中华之声和北京市朝阳区商业联合会联合主办，台湾“中华海峡两岸餐饮连锁经营协会”协办的第五届“海峡两岸美食文化论坛”，于6月16日在北京隆重开幕。本届论坛吸引了众多海峡两岸餐饮企业的参与，其中来自台湾的企业代表和嘉宾达70多人，是历届当中最多的一次。国民党副主席郝龙斌、台湾观光局局长刘喜临、台南市长赖清德特意发来视频讲话，表达了对本届“海峡两岸美食文化论坛”的祝贺和祈愿。

　　2010年中央人民广播电台中华之声的美食节目《口口声声》开播，2011年即与北京市朝阳区商业联合会联合举办首届“海峡两岸美食文化论坛”，至今已携手走过5年。6年来，《口口声声》由陆台两地著名美食家、主持人联手录制播出精彩节目，给两岸美食搭建了展示的平台；而5届“论坛”则从美食文化的高度，以“中华美食·全球共享”为主题，围绕两岸餐饮业共同关注的问题，深入探讨中华餐饮文化的弘扬与传承、两岸特色菜肴的创新与融合、两岸餐饮业的发展方向及营销策略。节目与论坛”密切合作，互相促进 ，成功地构建了中华餐饮文化交流的平台和渠道，促进了两岸企业间的相互学习、交流和发展，也见证了企业的变革和成长，为提升两岸餐饮企业服务和加强两岸餐饮合作、促进中华美食国际化发挥了积极作用。

　　开幕式上，颁发了“海峡两岸美食文化交流活动”十大名人、名店、名厨、名菜等奖项，最夺人眼球的无过于两岸名厨的“非物质文化遗产”现场表演了。北京花家怡园号称“魔幻厨王”王军的独轮车飞刀削面、台北圆山大饭店主厨许龙光的“千丝菊花豆腐”、玉林集团韩国孝大师的“麻姑献寿”雕刻、玉林集团一花一叶面点大师盛余显的抻面表演等，构思奇特，手法娴熟，令人叹为观止。