Hampton Creek 行政总裁及创始人泰特里克 (Josh Tetrick)早前来港与李嘉诚见面，并示范炒蛋，蛋的原料由植物提炼。

　 “超人”李嘉诚露一手炒蛋真功夫，兼获其私人投资旗舰维港投资(Horizons Ventures)牵头入股的美国食品科技公司Hampton Creek，其首项研发产品人造鸡蛋“Just Mayo”无蛋蛋黄酱本周将于香港百佳独家发售。在上周四由李嘉诚基金会主办的“科技夹子”创新日活动上，Hampton Creek创办人Josh Tetrick指，Mayo产品会先在百佳独家卖三个月，其后连百佳竞争对手都会发售，定价将与美国差不多，约2.99美元，但被问到会否优待百佳时，Tetrick却直言“NO!”

　　中国对禽畜产品需求量大，却又面对禽流感的连环侵袭，Tetrick认为植物蛋产品正是逢其时，亦早有满腹攻华大计。他透露除在港推出Mayo产品外，明年将于内地推出两项产品，包括“just scramble”，亦即是“超人”当日示范的炒蛋，另一种为抽离鸡蛋成分兼提高成本效益48%的产品。

　　现时虽未知Mayo产品在港推出的类型，但海外亦不乏类似的纯素蛋黄酱，一罐11.25盎司零售卖近4美元，而Mayo产品成分，主要属有机植物及非基因改造成分。当日Hampton Creek未有现场示范炒蛋，曾亲手炒蛋的李“超人”则指出，人造蛋造的沙津酱味道和真的沙津酱一样，分不出来;用来做蛋糕的话，与真鸡蛋已没有分别，相信人造蛋“将来一定好吃”。