买面包，重点看盐含量
2015-07-31 09:00:00 来源：人民网-生命时报
面包主要是由面粉、油、糖、盐及其他原料经过发酵、烘焙等工艺加工而成的一类产品，因为它食用方便、口味丰富多样而深受消费者喜爱。面包的种类很多：如果按照使用的面粉种类来分，有精制面粉（也就是常说的白面）为主制作的面包，全麦粉为主制作的面包，小麦粉添加各种杂粮粉制作的面包等，再配以果仁、豆沙、果酱、奶油、蒜蓉、奶酪等辅料。
因此在选购面包的时候，除了关注口味，大家也要重点关注营养标签，特别是其中脂肪、糖和钠的含量，帮助自己选择适合的产品。一些面包在制作时减少了油的用量，因此所含脂肪较少，面包的口感比较干硬。一些含糖少的面包也可能使用了食糖的替代品来补充口味，降低一点热量。考虑到面包属于主食，食用量较大，盐也不能小看，购买时应当注意钠的含量。▲（国家食品安全风险评估中心专家团）
编辑：肖芬
关键词：面包;盐含量;热量;脂肪
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