“又要了三份炒疙瘩，外卖，快点儿啊！”“好嘞！”

　　时钟刚到中午十一点，紫光园常营店后厨就忙碌起来，吆喝声此起彼伏。这家老北京传统餐馆的董事长艾兴有告诉北京晚报记者，仅炒疙瘩，一个常营店一天就能外卖300份以上。

　　近日，由美团点评数据研究院发布的《2016中国外卖O2O行业洞察报告》(以下简称《报告》)显示，2016年全国外卖排名前五的分别是：酸辣土豆丝、水煮鱼、鱼香肉丝、皮蛋瘦肉粥和香辣鸡腿堡。

　　《报告》还显示，北京人点的最多的菜前三位分别是：宫保鸡丁、家常(麻婆)豆腐、酸辣土豆丝。

　　《报告》表明，本土美食还是最受本地人追捧。从菜系看，北京人最爱点的外卖多属于北京菜。

　　北京外卖之最

　　宫保鸡丁居年度首位

　　据《报告》统计，2016年外卖售出最多菜品是酸辣土豆丝。其次分别是水煮鱼、鱼香肉丝、皮蛋瘦肉粥和香辣鸡腿堡。《报告》还显示，北京人点的最多的菜前三位分别是：宫保鸡丁、家常(麻婆)豆腐、酸辣土豆丝。

　　从点外卖的数量、点餐时间等数据综合来看，全国最苦逼加班商圈分别是北京的望京、杭州的下沙和广州的天河。

　　在北京，热门外卖商户集中于四环内，四环路和三环沿线的商圈、大学(包括中关村、五道口、惠新西街等)是外卖典型密集区。

　　《报告》还显示：2016年外卖占比比较高的6个省市，分别是广东、江苏、浙江、上海、北京、四川。

　　这6个省市的外卖偏好都带有较为鲜明的地域特点。比如：广东外卖偏好前三名是——粤菜/茶餐厅、米粉米线、快餐简餐；江苏——黄焖鸡米饭、炸鸡/鸡排/炸串、饺子馄饨；浙江——本帮江浙菜、面馆、炸鸡/鸡排/炸串；上海——包子/粥、炸鸡/鸡排/炸串、川湘菜；北京——北京菜、麻辣烫、包子/粥；四川——冒菜、川湘菜、西式快餐。

　　数据折射

　　天气差则外卖增 节后也有综合征

　　《报告》显示：特殊天气与外卖订单量有关联，在非下雨天到中雨的过程中，外卖的增长率基本固定在8%左右，如果天气更加恶劣，天气从中雨升格到大雨，外卖订单量则会快速增长20%左右。严重污染的天气与空气质量为优的天气相比，订单量的增幅可达到27%。

　　除了天气，节日对外卖订单量的影响也非常明显。受春节返乡影响，春节期间外卖订单量起伏波动剧烈，春节期间订单量下降52%，节后反弹强劲增长142%；其余小长假订单量均呈“前低后高”的趋势，反映出在小长假结束阶段大家普遍比较喜欢在家里休息。此外，周末外卖平均日订单量较工作日平均日订单上涨约10%。