冬季哪些蔬菜不宜吃
2016-12-03 10:43:00 来源：美食天下
新鲜黄花菜 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
四季豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。
编辑：王启慧
关键词：蔬菜;日光皮炎;食用;紫菜;溶血性黄疸
新华网发 （李博摄） 11月22日，菜贩在郑州市中牟县河南万邦国际农产品物流城内运输蔬菜。新华网发 （李博摄） 11月22日，菜贩在郑州市中牟县河南万邦国际农产品物流城内销售蔬菜。
2016-11-23 10:49:00
10月21日，由中国蔬菜协会组织举办的第三届中国蔬菜摄影大赛在京评选揭晓。
2016-10-21 16:55:00
2016-09-23 09:14:00
参与讨论
我想说
央广网官方微信
手机央广网
说两句
