甜品诱惑 世界各国著名的蛋糕
2016-08-02 11:23:00 来源:光明网
本文介绍和盘点世界各国最有名的蛋糕甜品。
1. 提拉米苏 Tiramisu - 意大利
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。
2. 萨芭雍 Sabayon - 意大利
萨芭雍是意大利的一种甜品,是用鸡蛋混合奶油,甜酒,浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品,尤其浓稠柔细的蛋糊,覆盖于应季水果上,再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。也可以代表一种口味,最主要的特征是酒香浓郁。
3. 撒哈/萨赫/沙河蛋糕 Sachertorte - 法国
据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨,法国籍的「撒哈」所发明的,当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合,最后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年,「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」,并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大,成为法国著名的蛋糕之一。
4. 木材蛋糕 Yule log - 法国
Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。
5. 舒芙里 Souffle - 法国
Souffle,出自法语,原意“吹起”,因此,以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了,只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝。
编辑:王启慧
关键词:甜品;材料比例;手指饼干;Trifle;黑森林蛋糕
”照片中,张柏芝扎着清爽马尾,皮肤白皙,手持甜品,一脸开心甜蜜的笑容,和身边的工作人员对比,脸蛋还真是小。
2016-07-01 07:41:00
照片中,张柏芝扎着清爽马尾,皮肤白皙。
2016-06-30 08:27:00
沙拉也能做成蛋糕甜品新升级,色彩明亮诱人的芝士草莓派、口感绵密细致的提拉米苏、香醇浓郁的巧克力蛋糕,这类甜品单是听起来就想流口水。日本名古屋有家咖啡店专卖用沙拉做成的蛋糕,兼顾营养的同时又不影响颜值,对喜欢甜食的女性顾客有着别样致命的吸引力。
2016-04-06 10:59:00
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