原标题：营养专家来点评

　　香肠、熏肉、茄汁焗豆、鸡蛋、吐司，这是一顿典型的英式早餐；培根、三明治、星巴克咖啡是忙碌的美国人早餐代表；泡菜、辣味黄瓜、鸡蛋卷、土豆泥、酱汤、米饭，如此丰富的早餐是韩国特色。我国的早餐更丰富，东有上海糍饭团子、西有兰州牛肉拉面、南有广州早茶、北有北京豆汁。俗话说，早餐要吃好，我们身边也有很多做早餐的达人，他们的早餐可谓色香味俱全，市立医院本部营养科主任张海平还为大家点评了一下这些早餐的“营养分值”。

　　“儿童套餐”要可爱

　　“孩子从小不爱吃饭，为了让她对吃饭感兴趣，我下了不少功夫，在网上搜集关于儿童饮食方面的营养知识的时候，偶然看到一位网友分享的心得，人家把面包、鸡蛋做成卡通人物或者把水果切成花朵形状以此来引起孩子对吃饭的欲望。”王毳告诉记者，只要能让孩子对吃饭感兴趣，她愿意去尝试。

　　王毳首先去超市买煎蛋模具和面包模具，然后在网上下载一些烘焙视频，自己亲手做放心的蛋糕面包。她每天换着花样给孩子做早餐，“今天早晨给宝贝做的是小熊蛋糕、纯肉火腿、煎蛋、凉拌荷兰豆、牛奶，因为爱吃，她很快就吃完了。”说到这一天的早餐，王毳颇为自豪。

　　营养早餐未必费时

　　“早餐是一天中最重要的一顿饭，早餐必须做到营养丰富。”陈玓说，自己是个爱琢磨吃的人，总是想着法子给家人做好吃的，比如炸油条、烙馅饼、煎锅贴都是她拿手的。陈玓上班虽然比较早，但一直坚持早起为老公和孩子做早餐，这天做的是八宝粥配油条，煮粥需要头一天晚上把谷物浸水，第二天直接扔进高压锅加水熬就行，高压锅煮粥既快又稠。油条也是头一天晚上发好面，第二天直接下锅炸，这两样看起来麻烦，实际很快就可以完成，再配点水果，早餐就算完美啦。

　　专家点评八宝粥营养丰富

　　八宝粥中有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，口感软滑，易消化易吸收。油条虽然是自己炸的，但高温下碳水化合物易产生致癌物质，建议一个月吃一两次即可。配餐的水果苹果和梨可以满足人体维C的需要。如果能在这份早餐里加一个煮蛋和凉拌的青菜就更好了。

　　专家点评烘培食物不宜天天吃

　　鸡蛋、荷兰豆和牛奶都是比较健康的早餐。烘培类的糕点在味道和口感上较好，但往往烘培类食物需要高温烤制，高温下碳水化合物易产生致癌物质，不宜天天食用。主食比较健康的烹饪方式是蒸，比如蒸豆沙包、蒸花卷、馒头等。火腿属于腌制类食物，最好不要常吃，尤其儿童，可选择煎牛肉代替。

　　拒绝油腻最爱蔬菜

　　“我酷爱健身，所以平时饮食拒绝油腻，以健康的蔬菜水果为主。”高杨告诉记者，他早餐喜欢中西结合，每天一杯牛奶是必须的，补充钙质对骨骼好。面条是他的最爱，每周都要吃上几次配上不同的汤头，里面加个荷包蛋再配上新鲜的番茄、西兰花，美味又健康。

　　专家点评蔬菜搭配很营养

　　这份早餐算比较健康的搭配，有动物性蛋白鸡蛋，有番茄，番茄中含有维生素C，西兰花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，钙含量可与牛奶相媲美。如果面条能选择粗粮或者荞麦的就更好了。