“浙江外卖在线”通过“链团组合”式架构，构建跨部门、跨区域、跨层级的大协同机制，汇集准入、监管、执法、消费、评价等数据，打造平台、商家、厨房、配送、消费、骑手和办案管理等多跨场景应用，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理，推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理。
对于消费者关注度最高的食品安全问题，“浙江外卖在线”全面加强厨房管理，应用“浙食链”系统完善食材进货查验，推动后厨安装视频探头、点餐页面展示，开展定期线上巡查，推进餐饮制作“阳光化”。目前，占市场份额较大的饿了么、美团等外卖平台已被纳入“浙江外卖在线”监管范围，消费者只要打开手机上的饿了么、美团等外卖平台，进入餐饮商家页面，通过“明厨亮灶”直播，就能看到商家后厨实景以及食品清洗、加工等制作全过程。此外，商家信息、营业执照、食品经营许可证等商家资质信息也一目了然。
记者从会上了解到，“浙江外卖在线”试运行以来，已完成网络订餐平台上29.3万商家的主体信息核验，确认餐饮登记主体20.5万家。通过在美团和饿了么两大订餐平台开设阳光专区，共上线接入阳光厨房6089家，实现了外卖餐饮商家“明厨亮灶”后厨全阳光化；推动7306家外卖商家承诺使用外卖封签、3372家外卖商家承诺使用限塑包装；培育外卖餐饮放心消费单位9936家，已接入33.9万外卖骑手数据，通过数字化平台实现对骑手交通安全的动态联合监管和骑手权益保障的综合协同共治。
浙江省市场监管局相关负责人表示，下一步将建立第三方监督评价机制，开展网络餐饮评价指数研究，委托第三方评价机构实施对网络餐饮平台和入网餐饮服务提供者的预警、分析和评价，定期发布评价信息，引导网络餐饮消费；开展常态化网络餐饮社会满意度调查，建立动态晾晒“赛马”比拼机制，实时显示网络餐饮平台、入网餐饮服务提供者、“外卖骑手”综合评价情况，推动形成健康规范竞争有序的市场环境。
