央广网北京2月17日消息 据中国乡村之声《乡土乡情》报道：土族饮食以青稞、小麦、土豆为主，至今仍保留着牧业时期的痕迹，如喜喝奶茶、吃手把肉和酥油炒面等。忌食马、骡、驴、狗、猫等动物肉。土族人饮食最为讲究的是婚宴五道饭，第一道是酥油奶茶、馄锅馍及花卷，第二道为果子、油炸馓子、牛肋巴、炒油茶；第三道是油包子、糖包子、油面包子；第四道手把肉；第五道是擀长面，颇有特色。

　　土族喜欢饮酒，酒在土族的饮食中占有重要地位，并形成了土族特有的酒文化。历史上，土族人家几乎都能酿造"酩酼"(一种低度的青稞酒)。现在，酿酒已成为土族地区重要的产业之一，互助牌系列青稞酒已经声誉远播。

　　热情好客是土族历来的风尚，迎送客人三杯酒就是这种风尚最突出的表现。主人在客人到来之前就拿着酒壶、酒杯在大门口等待，待客人下马或下车，先敬"下马三杯酒"；客人进门时又敬"进门三杯酒"；待客人脱鞋上炕、盘腿坐下时再敬"吉祥如意三杯酒"；当客人离去时还要喝"出门三杯酒"和"上马三杯酒"。对每次敬酒总是三杯的缘由有不同的说法，但总而言之土族人认为三是个吉祥的数字，"三"代表佛、法、僧三宝，日、月、星三光，天、地、人三才……而敬三杯酒的含义是祝福客人吉祥如意。

　　互助八眉猪，是互助土族自治县特产，中国地理标志产品 。八眉猪的眉是眉毛的眉，因为猪额头上有倒八字纹，所以叫八眉猪，俗称为“大耳朵”。八眉猪皮薄肉嫩、色美味香、含水率低、肉质好，是当地百姓记忆中最地道的味道。如果您到了互助，一定别忘了去尝尝八眉猪。