央广网北京11月18日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，近日，五常大米市场掺假严重的消息在网上引起热议。其实这并不是新鲜事，不过屡报、屡查不改，五常大米掺假底气之足令人惊叹。

　　11月初，黑龙江五常大米大量上市。为了打击掺假行为，黑龙江省、哈尔滨市、五常市三级政府，再度展开了针对五常大米史上最为严厉的打假专项整治行动。重拳打击之下，问题是否得到解决？

　　记者以超市采购员的身份在五常市调查，却经常听到这样的话：

　　农民：根本你找不到纯的，这不该掺还一样掺么？

　　在距离五常市区较近的杜家镇，多家米业盘踞，记者也看到印有“市场监督”字样的执法车和警车排查。在生产车间，记者看到一袋袋印有“稻花香”字样的大米整齐罗列，准备发往包头。负责人说，这些大米是稻花香与其他米是五比五勾兑的，出厂价三块六毛五，他还多放了一点稻花香。

　　旺达米业：这里的稻花香最少最少占到七个左右。

　　记者：你不说五个么？

　　旺达米业：我说是五个，但是我做的时候都要把调的高点，因为让它味道更好点。

　　记者了解到，一般稻花香掺假有三种途径；第一，是以俗称龙洋16，425、假香等当地产的便宜品种，充当稻花香2号出售。

　　第二，不同品种的米对掺，可能是加工前的稻子对掺，也可能是裸米对掺后包装。纯稼贡品牌的负责人告诉记者，他们品牌的产品没有掺假，但是可以联系一家中小型的加工厂进行定制，在这家工厂里，他向记者详解了掺假过程。

　　纯稼贡负责人：我磨米的时候，这边倒两袋，那边倒一袋，往上拌，粮食往里一走，提升机往里一搅拌，搅拌完了灌塞，灌匀乎了，再进入四道碾子，出来以后再刨光再提升。

　　经过多次色选、抛光之后的假米，即便是五常当地人，也真假难辨。掺假的第三种方式，则是提供包装和资质，由经销商进行掺假。五常市目前有93家大米生产加工企业被国家质检总局核准使用“五常大米”地理标志，五常市基源米业位列其中。

　　一位大米加工厂的匿名负责人告诉记者，如果这些米业只加工稻花香，两个月就无米可磨，为了维持全年的生产，必须掺假。

　　匿名米业负责人：如果全种稻花香，也就一百万吨左右。五常的米业上千家，如果全开起来，开始磨，用不了一个月就磨完了。没那么多，哪家都贷款四千万五千万的，他如果干一两个月没有了不得赔死他么，他就得维持全年生产。

　　一方面政府严打五常大米掺假，另一方面不掺假企业按照旧有模式难以维持。仅有93家企业获得五常大米的地理标志授权，那么其他的米业如何生存，这道难题不仅摆在米业的头上，更是等待政府部门来破解。

　　匿名米业负责人：都在查，其实咋查也白扯，查不住，真查死了上千家米业都停产，贷款咋还啊。

　　虽然各级政府部门开展了“史上最严”的整治行动，但是部分地方依然明目张胆地销售涉嫌掺假的五常大米。市场依旧混乱。对此，中国乡村之声特约评论员朱煦表示：五常大米之所以出现勾兑的现象，根本的原因是自食其果。

　　朱煦：作为一个地方对自己的品牌，因为产量低或者价格卖不高的外界压力，自己不去坚守，寄望于规模效应来改变这种外部压力的事实，而在客观上出现了这种大面积的勾兑。大米的勾兑实际上是一种物理的勾兑，它不像白酒的勾兑是一种工艺的勾兑，它对品牌的损伤是非常之大的，但现在开展的这种打假的行动固然一时有效，但是治表不治本，而未来的问题一定要结合其他地区发生的比如说类似像茶叶水果，实际上在销售当中也会出现像好的品种掺杂一些貌似一样的不好的品种混在一起，以期在价格上获得优势，这种做法实际上都是一种对自己伤害很大，而且对市场培育没有利处，对消费者的消费习惯也是一种纵容的做法。

　　朱煦表示，要从根本上解决五常大米掺假的问题，要做好两件事，才能走出一条取胜之路。

　　朱煦：第一，还是要下力气把自己的品牌做纯，把自己的产量做克制，这是面对一个现实的条件，因为你明明不是能够规模效应的，你非要把它做成规模效应，一定是强自己所难。第二，要有一个耐心的培育品性和价格的过程，所谓品性就是你这个品质到底能跟什么能够关联起来，比如有一个酒它就和中网产生了关系，那可能它就有了这样一个高雅的品性，但我们回过头来看五常大米它的品性是什么，这是需要去诠释的。当然还有一个重要的，叫用一定的时间来培育价格，让消费者认为你就是值那么多钱，而不是消费者不给你更高的价格，你去屈从这样的一种市场价格。但也会有朋友说农产品价格想卖高也是不容易的，但是我要说，精品的农产品、精致的农产品，它如果不能在价格上取胜，那它只能抱怨自己走不出一条决定性的取胜之路。

　　问题的另一个方面，市场对于这样的大米的承受是有一定限度的，就像五常大米这样一个产品，他要走现代化农业的那种快捷、走高效率，一定是条不归之路，他如果是定位于要走慢生长、一种高附加值和一个非常耐心的价格培育过程、品牌树立过程，那可能他今年不行明年不行，但是他后年一定会有希望。