央广网北京1月11日消息（记者季盈盈 卢伟 任君）据中国乡村之声《三农中国》报道，鸡肉是饭桌上不可或缺的食材，中国人有老话叫“无鸡不成席”。春节临近，照理说鸡肉价格应该开始上涨。但分析师发现，相对于出栏价，现在的价格甚至低于去年11月份，且短期内难有明显提升。而销售终端的部分鸡肉产品，倒是呈现出火热局面。

　　前段时间，记者在山东德州市区一家便民市场的活鸡销售区域看到，这里有不少等待买鸡的消费者，抓鸡、称重、屠宰，摊贩忙得不可开交。

　　活鸡销售店刘先生：白条鸡7块多/斤，笨鸡18块钱/斤，近期价格比较平稳，比去年涨了一点，每斤长了一块多钱。

　　据了解，众多鸡肉产品中，分割好的翅根、翅中、琵琶腿、胸脯肉最受消费者欢迎。  

　　山东德州宁津县小店社区陈伟养殖肉鸡已经有二十年，对于肉鸡行情可以说了如指掌。陈伟告诉记者，在肉鸡消费市场中，白羽肉鸡占比达到50%，这两年白羽肉鸡养殖呈现“过山车式”变化，毛鸡价格最低时2.5元/斤，最高时5元/斤。

　　山东德州宁津县小店社区陈伟：一方面祖代鸡引种量减少，另一方面一些环保不达标的养殖户，如靠河岸、靠饮水源近、在旅游区内的，都不让养了，因此养殖量自然下降，这也造成了价格上涨。

　　山东省畜牧兽医信息中心专家分析，受非洲猪瘟影响，短期内消费者的需求从猪肉转向鸡肉，也促进了鸡肉消费量增长。不少养殖户都想着多进点鸡苗，扩充养殖规模，但这并不容易，因为现在不仅鸡苗难买，而且价格也高。

　　养殖户陈伟：今年夏天鸡苗到了一块七八，鸡苗历年来没到过这么高价格。

　　不过，卓创资讯分析师高翔统计认为，与2018年年末相比，近期白羽肉鸡、毛鸡价格呈现止涨回落的趋势。时下山东地区毛鸡主流棚前价格4.90元/斤，相比较11月下旬的全年高点，跌幅15.52%。鸡肉产品价格同样呈现走低趋势，时下板冻大胸报价13700元/吨，大规格琵琶腿报价14700元/吨，相较于2018年11月下旬高点，跌幅分别在13.29%与21.81%。

　　对于肉鸡价格止涨回落的原因，分析师认为，主要还是需求面因素利空白羽肉鸡市场。近期整体毛鸡出栏量有限，企业收购难度仍在。但鸡产品市场交投愈发疲软，经销商拿货积极性不佳，产品库存出现阶段性积压情况。而厂家屠宰略有亏损，屠宰积极性不高，厂家通过控量生产减缓自身亏损情况。

　　鉴于此，分析师高翔预计，短期内毛鸡价格和鸡肉产品价格均难有明显提升。贸易商对高价产品拿货意向不浓，屠宰企业对年后市场信心不足，有让利出货的情况，短期内鸡肉产品价格难有明显提升。而毛鸡市场同样受到产品市场的利空影响，短时间内难有上涨走势。腊月二十后，屠宰企业陆续停产休假，届时毛鸡价格或合理性下调。

　　春节前夕，肉鸡市场整体表现不佳，不少养殖户可能集中在腊月二十前出栏毛鸡。分析师建议，养殖户要避免压栏情况，同时也要避免集中出栏。产品经销商要随用随采，合理控制自身库存位置。