分析师:螃蟹养殖要树立品牌意识
2015-09-22 11:10:00 来源:央广网
央广网北京9月22日消息(记者杨滢 实习记者皮家璇)据中国乡村之声《三农中国》报道,“桂花飘香,蟹肉正肥”。著名的阳澄湖大闸蟹已经正式开捕了。昨天,2015中国(苏州)阳澄湖大闸蟹开捕节开幕,标志着今年的阳澄湖大闸蟹正式上市。
今年,阳澄湖大闸蟹的上市时间赶在了中秋节之前,正是时候啊,那么今年蟹的产量、价格情况如何?
徐东是阳澄湖旁的一位蟹农,他在阳澄湖东湖中承包了20亩水面。20日上午,他出航开捕。看着从围湖中提起一笼笼爬满大闸蟹的蟹笼,他喜笑颜开,手根本停不下来。大闸蟹一只只青背白肚黄毛金爪,最大的一只有六两八。徐东告诉记者,今年因为雨多,造成阳澄湖大闸蟹个头普遍偏小,因此,“大块头”蟹的价格比去年涨了不少。
徐东:今年我们阳澄湖地区雨水比较多,阴天也多,阳光少,气温也不太高,大个头蟹比去年少了,大个头蟹价格肯定要涨的。我估计应该涨个15%-20%吧。现在大家买蟹都是买一对,一对蟹的话,雄蟹大概是4两,雌蟹大概是3两,加起来一共可以卖160多块钱。价格比去年要高一点了。
物以稀为贵,越重的大闸蟹越贵,可以理解。那么一般大小的大闸蟹,今年什么行情呢?
据记者了解,今年阳澄湖大闸蟹的整个围网养殖面积为3.2万亩,平均每亩产量在120斤左右,今年总产量减少10-15%。江苏水中王水产养殖基地的负责人周雪龙告诉记者,虽然今年大规格蟹的价格会上涨,但中等规格蟹的价格应该会与去年持平。
周雪龙:今年公四母三的规格蟹,只占到了总产量的40%,以往这个比例至少在50%以上。我估计大个螃蟹会涨价10%-20%。4两公蟹或3两雌蟹,从蟹农手里出来的批发价大概是每只60元,约120元一斤,市场销售价大约在160—180元一斤。至于小规格和中等规格的螃蟹,价格应该不会有太大的变动吧,还是会与去年持平。
如今,随着人们生活水平的提高,以及对蟹种的了解,阳澄湖大闸蟹已经走下神坛。同时,随着消费群体的变化,适宜普通消费群体的中小规格、重量约二三两的大闸蟹的需求量也出现增长。因此不少蟹农也转变思路,在投苗时加大了中小规格螃蟹的养殖量。江苏凌家塘农产品市场分析师江红霞认为,蟹农加大养殖个头小的螃蟹是一个主流趋势,另外还需要加强品牌建设,来提升品质,增加收入。
江红霞:在增产增收方面,建议蟹农们,首先在养殖螃蟹时,不要随大流,在挑选好蟹苗的基础上,要控制好投苗时间,错开上市高峰期,打打时间差,争取卖个好价;其次,在确保养殖质量的基础上,还得走走品牌建设之路。从当前市场各类农产品的销售情况来看,现在大家的生活水平提高了,消费意识也在提升,特别是大闸蟹等中高档农产品,有品牌,就更有保证,消费者选择时,会对品牌农产品更加偏爱;最后还要提醒刚刚入门的养殖散户,不要盲目地“单兵作战”,建议加入合作社,“风险共担、利益共享”,规避风险,“抱团”致富。
编辑:孔明
关键词:阳澄湖;大闸蟹
因为是老客户就事先让他们帮我们准备了甲鱼鸡汤(霸王别姬),我们另外点了蔬菜、白水鱼和螃、蟹,准备开吃。再看看饭店和市场里的车,基本都是上海牌照,阳澄湖的路就是上海人吃蟹铺出来的。
2014-10-20 09:51:10
我一直憋着一直憋着,憋到现在,才肯讲讲大闸蟹。挑蟹不能看产地,还是需要凭手感,掂上去坠手,看上去腹部如瓷器般洁白,长相雄壮俊俏者,一般不会差。我倒是想聊聊大闸蟹的成名史,要知道在十几年前,北方人实在不懂吃蟹,市面上也罕见到南方的大闸蟹。
2014-10-11 11:31:09
2014-09-22 18:51:00
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