编者按：春节过后，各类主要农产品纷纷加入“掉价儿”行列。就连上涨了十年的牛肉价格也不例外。高大上的“牛魔王”价格是真的开始掉头，还是虚晃一枪？牛肉价格越来越贵，为什么养的人却越来越少？

    央广网北京3月19日消息（记者纪翔）据中国乡村之声《三农中国》报道，内蒙古通辽市科左后旗好力宝村是个小有名气的养牛村，全村75%的农户都养牛，年出栏肉牛上万头。村民房殿武介绍说，现在村民一半以上的收入来自养牛，年后牛肉价格降了些，心里多少有点不踏实。

    房殿武：“现在价格，2015年比2014年有下降的趋势，现在是28元—33元之间，一市斤降了三四块钱；现在毛牛是12.8元/市斤，降了8毛钱。”

    在经历了春节前的新一轮上涨之后，节后牛肉价格开始下滑。新华社监测数据显示，2月下旬以来，全国牛肉价格总体呈下降走势。与2月20日相比，3月11日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别下降3.8%、3.1%。分地区来看，约九成省区市的牛肉价格下降。

    北京水屯农副产品批发市场分析师师清才：“目前的行情整体上呈现稳中回落的趋势，目前批发价在52—56元/公斤之间。牛肉去年一年的行情还是比较稳定的，到了中秋和春节走上了价格的波谷，节后出现下降，这个主要是受节日效应导致的。”

    尽管牛肉价格短期内呈现出小幅下降的态势，但总体来看，仍在高位运行。随着机械化的快速推进，肉牛作为畜力的作用在下降，散户养牛的积极性在不断下降。中国农科院农村经济与发展研究所研究员王民利认为，短期内牛肉价格可能会继续回落，但从长期来看，供应偏紧会导致价格继续在高位运行。

    王民利：“去年，牛肉价格基本上稳中有升的，主要因为养牛户这几年下降的比较厉害，特别是散户，大规模养殖又没能及时弥补上来，导致国内肉牛养殖整体是下滑的趋势，导致肉牛价格稳中有升。后期的价格按照往年的规律，还会稍微有所下降，降幅不会太大。”

    随着母牛的数量越来越少，架子牛，也就是供育肥用的小牛，越来越难买到，养牛的成本也越来越高。为此，内蒙古通辽市科左后旗好力宝村打算自己繁殖小牛，解决牛源问题。

    村民房殿武：“后期我们打算，在原来育肥的基础上，搞自育自肥，也就是买母牛，也繁殖小牛，然后育肥，这样一个效益高，一个是风险小。我们自己产的牛犊，市场波动大起大落的话，风险不大嘛。自己育肥的话，就分担风险了。”

    肉牛养殖周期长，成本也较高，市场风险较大。北京水屯农副产品批发市场分析师师清才建议养殖户，为规避风险，既要抱团取暖，也要充分利用先进技术和优惠政策。

    师清才：“我们建议养殖户不要单打独斗，要三五个人成立合作社，或者加入其它的肉牛养殖组织，这样可以增加抵抗风险能力，也可拓宽销售渠道；运用信息化手段养殖，运用科学的收官来饲养，同时，抓住国家有关养牛的优惠政策，后市养牛前景还是比较客观的，但是不要盲目扩大养殖规模。”

    中国农科院农村经济与发展研究所研究员王民利则建议养殖户，种养结合，最大程度上节省成本，同时，抓住母牛养殖的商机。

    王民利：“建议养殖户搞农牧结合，种养结合，养牛有饲草料地或饲草料资源，既种粮食或其他作物，又养牛，粪便可以肥田；产的粮食的副产品如秸秆可以为肉牛养殖提供饲草料资源。单靠购买饲草料的话，对效益影响很大的。经营销售方面，从全国看，母牛养殖特别紧缺，有养殖条件的地区，如草山草坡地区，山区，牧区啊，半农半牧去，养母牛相对赚钱。”