编者按：叶类蔬菜是白菜、菠菜、油菜、油麦菜等一系列大叶青菜的统称，是夏秋季节人们餐桌上蔬菜的主角。叶类蔬菜的一大特点是生长周期较短，另一大特点就是比较“娇贵”，产量受天气影响较大。

　　最近，很多菜农反映，受入秋几场暴雨的影响，一些地区的叶菜价格就因多雨减产而全线上涨，但也有一些地区的菜农反映，他们的叶菜因天气较好，导致丰产而滞销。到底如何 种好和卖好 这些叶菜呢？

　　央广网北京8月31日消息（记者刘璐）据中国乡村之声《三农中国》报道，眼下，最热的炎炎夏日已经过去，人们餐桌上的蔬菜品种也多了起来，菠菜、茼蒿、芹菜、生菜供应络绎不绝。在北京，记者走访市区农贸市场了解到，目前，白菜、菜心等叶菜类蔬菜的价格维持在每斤4至5元，不少商户表示，由于前段时间外地普遍降雨又恰逢地震自然灾害，外来蔬菜减少，供需不平衡，叶菜价格有些水涨船高。同有此种现象的还有河北、山东、安徽等省。

　　安徽百大周谷堆批发市场分析师李涛：“这两天呢就特别是进入八月下旬以后，面临的菜价有一个上扬的趋势。主要的原因还是一方面是受气候因素影响，因为这一段时间阴雨天气比较多，特别是连续一个暴雨天气，对我们的叶绿菜影响还是相对比较大的。”

　　但是在上海江桥蔬菜批发市场，菜农韩善伟告诉记者，他们今年本地的叶菜却因生产过剩，价格非常便宜，基本上一车货要赔一两万块钱。

　　韩善伟：“现在是八月份，我从六月份到现在已经一直是在亏的，没有赚过，一分钱都没赚到，一直在亏。前面收一斤白菜半毛，你收了拉到市场，你还没卖完，他们第二天的货一毛钱就得卖。就是货会很多，然后导致产量过剩。”

　　记者随即又采访了很多农户，他们普遍反映的情况一致，每年一到夏天，主要受天气的暴雨和高温影响，蔬菜的价格都会出现波动，原本种植叶菜图的就是薄利多销，但是这叶菜价格经常犹如坐过山车一样，风险太大，且现在市场对普通叶菜的需求量并不是很旺盛，你这段时间贵了，百姓就会选择少吃些，价格高卖不出去，销路是个问题。广东东莞的经销商何先生说。

　　何先生：“消费能力也偏低。今年都涨不起来，今年一直到目前为止，今年的农产品都是亏本，没人保得住本。”

　　面对这种现象，记者采访到了对蔬菜流通领域有研究的中国农业大学经济管理学院教授翟留栓，他说，因为叶菜这种农产品的特性，种植叶菜的农户，首先要学会观察市场再种植，要分清环境。

　　翟留栓：“如菜农离市场很近，离消费区很近，那就可以选择直接种，然后到销区去卖。假如离都市消费区较远，要经过长时间的物流才行的话，还是建议在当地搞净菜加工，搞切菜，保证了销路。叶菜都做成净菜配送直接到超市。会有什么好处呢？做成净菜以后，保质期会比原始叶菜保质期要长，再一个就是他的附加价值会很高。但是如果我们当地政府，当地搞一个叶菜的加工，洗成净菜、切菜包装好，那么就会对我们农民朋友起到很大的帮助作用。”

　　除此之外，翟留栓还说，搞净菜加工还有一个好处就是，不惧怕量多滞销。因一旦遇到蔬菜丰产的年份，净菜也是有固定的消费群体，不必担心销路。

　　翟留栓：“比如说下大暴雨，市场价格波动，但咱们不受影响，咱们有仓储，有加工。咱们的客户对咱们有依赖，比如到饭店，必须买这样的菜，因为只有咱们的菜切好了，洗的干净。”

　　同时，安徽百大周谷堆批发市场分析师李涛也建议菜农要根据市场需求，错开交易高峰期的出货，另外在种植环节，要选择性上市品种，使得品种多元化、多样化，达到增产与增收的目的。

　　李涛：“据市场的需求来制定一些产品的种植，选择一些品种的种植和上市时间。还得根据当地的一些偏好，比如说像今年量非常大所以造成这样一些地区，还有今年的甘肃芹菜的量也非常大，就是因为去年价格比较高，大家盲目地跟风，没有进行一些很好地市场调研。”