央广网北京1月3日消息（记者刘璐）据中国乡村之声《三农中国》报道： 山东金乡是我国有名的大蒜之乡，记者了解到，在当地，目前大蒜已经全部收获完毕，正在销售库存货。往年这个时候，正值春节备货用量高峰，收购鲜蒜的车辆来来往往，一派繁忙景象。但今年收购商却少了很多。蒜农们犯了愁。

　　蒜农徐师傅说，今年大蒜丰收，目前库存还积压着很多囤货。截至到2014年1月1号，全国库存大蒜还在181万多吨，相比去年同期要多出60万吨左右。为什么一下子多出了这么多吨的大蒜呢？仅仅因为丰收的缘故吗？中国大蒜网市场分析师王浩道出了其中的原由。王浩：“由于前几年大蒜价格高企，就是老百姓口中说的“蒜你狠”现象，导致蒜农扩种，去年的种植面积扩大，再加上又是丰收，导致库存量增大。”

　　由于大蒜市场供大于求，无论是新蒜还是库存蒜，价格都在一路走低。卓创资讯市场分析师崔晓娜分析说，存储商在收购时抢购入库，囤积了大量库存大蒜，从而拉低了开库后的价格。因此，从蒜农到存储商都没有赚到钱。崔晓娜：“去年同期,大蒜产区出冷库价格在3元/斤，目前6公分的红皮大蒜1.5元/斤左右，出货价格仅是去年的一半。冷库大蒜盈利处于亏损边缘，每斤亏损2毛左右。”

　　随着春节的到来，腊月中旬也即将开始，大蒜市场也陆续进入节前集中备货阶段，那么大蒜市场是否会出现上升的转机？卓创市场分析师崔晓娜预测，小的需求高峰仍不能扭转全年供大于求的局面，2014年，大蒜市场仍不被看好。崔晓娜：“由于今年冷库存货量较大，市场短时间难以消耗，且存储户集中出货情况下大蒜价格大幅上涨难度较大。春节后，随云南鲜蒜上市，北方大蒜或有下跌风险。”

　　13年的大蒜市场尘埃落定，14年大蒜也会在今年5月份左右收获，由于今冬的气温相对比较高，蒜苗长势比较好，如果开春不出现倒春寒现象，明年大蒜还有丰收的可能。为此，分析师王浩建议蒜农，今后要逐步缩减大蒜种植面积。王浩：“我建议蒜农2014年10月份种植大蒜的时候减少面积，大概每家减少30-40%的面积，如果还是今年的种植面积，恶性循环还会延续，去年蒜农基本上就是收回成本，盈利不多，2013年种植面积没有减少多少，同时大部分存储商去年又赔钱了，收购热情明年会降低，2014年6月份新产大蒜价格可能创造一个新低，建议蒜农不要惜售，达到去年价格要积极出售。”

　　除了自家的形势，世界的行情也影响着我国的大蒜市场行情，虽然世界70%的大蒜都产自我国，但近几年南美部分国家鼓励本土大蒜种植，从我国的进口量相对会有所减少，尤其今年产量比较大的年份，蒜农就显得尤为被动。为此，卓创分析师崔晓娜建议蒜农，要随行就市。崔晓娜：“建议农民在每年播种时多考虑上一年的产量与市场价格变化，避免盲目跟风；持蒜商家多关注市场，随行交易适当出手。”