那些奇葩的农产品保鲜技术
春节过后，不知道您家有没有这种烦恼，就是剩菜、剩饭、剩水果等等吃剩下的食材太多了。扔了觉得可惜，不扔又怕腐烂变质。虽然现在咱们家里都有冰箱，但大家还是觉得，要是食物能保存得更长久就好了。
今天，给大家介绍两个特别好玩、特别神奇的食品保鲜技术。
技术
01、隐形水果保鲜涂料，让草莓保存20天
要说最容易腐烂变质的食物，当属蔬菜瓜果，特别是叶类菜，还有草莓、葡萄等等，就算在冰箱里放着，不出一个星期也烂得差不多了。对于种植户和经销商来说，每年，他们在蔬果保鲜上也要花费很多金钱和时间。而水果开始出现腐坏的迹象以后，也很难再吸引消费者了。
为了解决这个尴尬，最近，美国一家公司就研发了一种保鲜涂料。这种保鲜涂料无色无味，只要把它涂在水果表面，就可以裹住水果的新鲜。研究者拿草莓做了个实验，没有涂保险涂料的草莓，20天之后已经发霉长菌了，但是涂了保险涂料的草莓，仍然完好如初，吃进嘴里依然香甜可口。
为什么这种保鲜涂料能让水果保鲜那么久？这个原理和女性朋友用护肤品的原理有点相似。一些护肤霜、护肤油可以锁住皮肤里的水分。这层保鲜涂料也是如此，它可以锁住水果的水分，把水果和空气进行隔绝，从而减少水果的水分流失。另外，这层涂料还隔绝了水果的气味。可以防止昆虫“认出”水果。
研究人员说，这种保险涂料的材料全部来源于植物基，所以是完全可食用的无毒害材料，可以放心地被添加到水果表面。现在，这家美国公司已经开发出了蓝莓、芒果和香蕉的专用涂层，经过FDA（美国食品药物管理局）认证后将上市出售。
技术
02、不是科幻片！“死鱼”真的能复活！
再跟您说一种鱼类的冷冻保鲜技术。这种技术叫做低温快速微冻技术。
最近，国内外网站上有一段视频很火。视频里，两个英国小伙子用低温快速微冻技术冷冻了一条活鱼，冷冻结束后，鱼已经发白，没有任何反应，看上去是死得透透的了。但是当这两个小伙子把鱼放进温水的时候，神奇的一幕发生了，这条冻鱼开始慢慢解冻，2分钟以后，恢复了呼吸，5分钟以后，这条鱼竟然在水里自由自在地游了起来。
其实，早在2011年，这项惊人的“冻鱼复活术”就曾经在上海国际渔业博览会上展示过。专家说，常规冷冻水产食品最起码需要2小时。但是利用低温快速微冻技术，500克的虾，只用了6分钟温度就达到了零下18度。实验证明，运用这项技术冷冻鱼类，能够不破坏鱼的细胞，所以在冷冻后的七天之内，只要把鱼重新放入水中解冻，十多分钟后冷冻鱼就能“复活”。
不过，研究者说，低温快速微冻技术的主要目的在于鱼类和肉类的保鲜，并不追求让鱼“复活”的眼球效应。因为冰冻鱼“复活”后也会慢慢失去生命体征，活不长了，所以这种“复活”其实是一种假象。
现在，这种冻鱼复活技术还没有在市场上大量应用，因为这项技术的安全性还有待完善。大家也都把希望寄托在未来，希望这项冷冻技术可以再获突破。
试想一下，如果这些保鲜技术真的进入中国农村，会给蔬果、肉类的保鲜、运输行业带来多大的改变呢？可以说，科技的发展给农业带来了无限可能，不过，作为农民的我们，敢于尝试这些新科技吗？
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