入冬后，山东省高青县木李镇850亩芹菜正处于丰收旺季，每亩大棚芹菜“掐头去尾”、打成净菜仍有7000公斤左右，田间批发每公斤2.2元，亩产值1.6万元左右。

　　水果芹菜受青睐

　　12月6日上午，笔者在杂姓刘村的兆财蔬菜种植专业合作社里看到，350亩芹菜长势良好，只要步入一个大棚，就会有一片郁郁葱葱的清新景象。据村计生专干齐云华介绍，今年种植的新品种叫皇后芹菜，是西芹的一种，原是从寿光引进的，根据本地土壤、气候、水质重新培育后，成了本地的特色芹菜——水果芹菜。

　　水果芹菜生长势强，株高80厘米～100厘米，单株重300克左右，生育期120天左右，一般亩产8000公斤。耐储藏，土法半地下式窖藏可保存至来年3月上旬。水果芹菜含有大量蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B1等微量元素，对人体健康十分有益，有降压利尿，养胃健脾等药理作用。水果芹菜虽与普通芹菜形貌相似，但其风味更为独特，每年12月至次年3月都有供应。

　　“今年的芹菜市场价可达每公斤3.2元，虽然价格高，但是可追溯，消费者认可，吃着放心，市场供不应求。我们这些从事蔬菜运输的，早已经成了这里的老顾客，早在一个月前我们就与菜农签订了收购合同了！”淄博市张店区的蔬菜商张经理对笔者说。关于市场情况，木李镇农业服务中心主任张光刚介绍，中心每年都会帮助农户与客商签订合同，负责回收芹菜，销售到张店、滨州、邹平等地。现在处于冬闲，正是时令蔬菜下架时节，木里芹菜正好填补市场空当，春节前后必将产生很好的效益。

　　巧用“快菜”增收稳市场

　　受物价上涨因素影响，今年入冬以来，青菜价格较往年同期也高出了不少。新董村菜农紧盯市场，种植“快菜”即生长期短的蔬菜，不但能迅速增加收入，同时还能稳定菜价。截至笔者发稿，新董村已有3吨“快菜”上市。

　　据了解，芹菜经过前期育苗，在大棚里栽种42天左右即可成熟上市。农民为赶市价，一夜之间就能把棚里的菜全部收完售出。一茬芹菜收获后，马上可以整地播种茼蒿或西红柿，由于冬季市场上蔬菜品种较少，缩短蔬菜生长期，增加蔬菜收获次数，对增加蔬菜供应量、增加菜农收入都很有效。

　　新董村菜农蔡爱民新建了2亩冬暖式大棚，种上了芹菜、茼蒿、西红柿三茬“快菜”。第一茬是进入收获期的芹菜，第二茬是处于生长中期的茼蒿，第三茬是芹菜和西红柿幼苗。芹菜收割后，蔡爱民将把第三茬的幼苗移栽过来，在芹菜生长过程中，茼蒿也到了收获期，地一点也不闲着，他告诉笔者，“快菜”的好处就在一个“快”字。生长周期短，灵活度高，正好可以紧跟市场需要种植。入冬后，蔡爱民每天都忙得不可开交。据他说这样巧打时间差，他一个冬季至少可以收获两到三茬“快菜”，一个棚一个多月就能获得几千元收入，比一般的瓜菜种植收益高出不少。伴随着菜农们的忙碌，一茬茬鲜嫩的“快菜”接连上市，成了寒冬蔬菜市场上的生力军。 石晓静